豉椒炒斑球用豆豉和燈籠椒來炒斑球特別惹味，是一道簡單又美味的家常菜。

一般食材

烹飪步驟

將石斑柳切件；紅燈籠椒及青燈籠椒去籽切件；洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。

石斑柳用鹽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、紹興酒、生粉、蛋白及油醃10分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入石斑柳炒熟備用。

用同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入豆豉及洋蔥炒香。