今天要做的是岩燒乳酪，應該是近幾年來麵包店裡很熱門的一種，底下墊著厚厚的邊邊烤焦的吐司，上面是一層濃濃乳酪味外餡，一口下去真的十分滿足了！而且做起來也超級簡單，十五分鐘就可以搞定，早餐配個奶太合適啦~~~~
岩燒乳酪
用量
材料：
今天給出的是四片的量，大家想做多或少一些的話按比例調整即可。
吐司片（如果是厚的最好）
牛奶：40g
淡奶油：40g
雞蛋黃：1個
細砂糖：10-20g看個人喜好
黃油：20g
奶油奶酪：15g
杏仁片
（其中，淡奶油和奶油奶酪如果實在沒有的話，奶油可以用牛奶代替，奶油奶酪主要是為了奶味更加濃郁，不放也可以。杏仁片算是標配，你也可以用你家其他的堅果代替，不放也是可以的~~）
做法
1.牛奶和芝士片加入到碗中，外面加個盆子放開水，一邊攪拌一邊隔水加熱。
2.加入奶酪、黃油、雞蛋黃、砂糖及奶油，繼續保持隔水加熱狀態攪拌均勻。
3.攪拌成比較均勻的麵糊就可以了。相比較來說芝士片比較難攪開，如果不能攪拌成非常順滑的奶糊，芝士片還有很多碎渣子也沒關係，鋪到麵包上一烤就融化了。
4.錫紙鋪吐司，將奶糊均勻舀在面兒上，並撒杏仁片或者其他你喜歡的東西。
5.烘烤
烤箱：200度上下火8-10分鐘，烤至表面金黃，微微有點焦色即可。
平底鍋：鍋中加一點點黃油，小火融化後將吐司放入，蓋蓋子煎2-3分鐘，注意火一定要小，否則底部會糊掉。
成品
是不是特別簡單了朋友們！第一天晚上東西放冰箱準備好，早晨起來一加熱就OK了！實在不行晚上做好，第二天復烤一下也很好吃。感覺這個乳酪吐司是很少的涼的熱的都好吃的小麵包。
