很多人喜歡喝瓶裝水，認為瓶裝水方便、比自來水乾淨。真的是這樣嗎？
自來水可以喝嗎？
在美國等西方國家，人們普遍將自來水作為飲用水。公共系統的自來水會定期經受嚴格檢測，確保符合飲用標準，可以安心飲用。但根據地區不同，水質也不同。 紐約的自來水，一直因其水質好而聞名世界，每日都有超過10億加侖新鮮的純淨水從紐約上州的水庫運送到家家戶戶的自來水管道裡。
然而，美國環保局（EPA）表示，近年來，自來水污染的威脅在逐漸增加。美國疾病防控中心（CDC）也建議民眾，對於未經管控的水源，應安裝自來水過濾器，經過濾後再飲用。
台灣政府不建議民眾直接飲用自來水。台灣自來水公司表明，雖然自來水的水質符合飲用標準，但因為時有開挖馬路挖斷管線，需要修理管線，且用戶多裝有蓄水池或水塔，如沒有定期清洗，可能會污染水質。因此建議民眾飲用煮過的水。
瓶裝水真的比自來水乾淨嗎？
很多人依賴瓶裝水，甚至還在家中儲存幾打瓶裝水備用。其實，不要以為瓶裝水比自來水更乾淨，有時你購買的瓶裝水，實際裝的是自來水。根據食物及水源監測組織（Food & Water Watch）的報告，約50%的瓶裝水和自來水使用的是同樣的水源。百事和雀巢旗下的礦泉水公司，曾不得不將標籤上的水來源修改為「公共水源」。除此之外，瓶裝水的檢測，往往不及自來水檢測嚴格。
一次性塑膠瓶更是環境污染的來源。塑膠瓶若要在環境中完全分解，需要經過450年。而一旦進入水中，塑膠無法完全降解，會分解成極小的「塑膠微粒」（Microplastics），引發海洋生物污染問題。（參閱：經常大吃海鮮 一年恐吞萬顆塑膠微粒）
還有的人喝完瓶裝水，會把瓶子留下來，下次繼續裝水喝。事實上，瓶裝水的水瓶不可重複使用。這些一次性塑膠瓶所使用的材質是PET，若放置時間長或曝露在高溫下，塑膠中的化學物質可能會釋放進水中。而且一次性塑膠瓶瓶口小、不能拆卸，有些瓶子的瓶身還有凹凸的花紋，難以清洗乾淨，很容易滋生細菌。
想要安全飲水，最好是將自來水煮開後，飲用涼開水或溫開水，並使用水壺來盛裝攜帶。市面上常見的水壺有塑膠水壺、不鏽鋼水壺、鋁製水壺和玻璃水壺。
塑膠水壺、不鏽鋼水壺、鋁製水壺、玻璃水壺，哪種更好？
塑膠水壺、金屬水壺和玻璃水壺各有優缺點。(Shutterstock)
● 塑膠水壺
比起其它材質的水壺，塑膠水壺較便宜，但也容易磨損。同時，塑膠水壺會向水中釋放化學物質，其中之一就是雙酚A（BPA）。雙酚A是一種環境荷爾蒙，許多研究顯示，BPA可能影響生育，也可能增加罹癌風險。但CDC表明，就目前而言，接觸少量的雙酚A是否會對人體產生影響，還未有明確定論，需要更多的研究。但為了減少毒素的威脅，可以購買標明「不含雙酚A」（BPA-free）的塑膠水壺。
使用塑膠水壺，應注意不在陽光下直射，避免高溫，也不要丟入洗碗機清洗。
● 不鏽鋼水壺
耐腐蝕、使用持久，是不鏽鋼水壺的特點。而且在日光照射或高溫下，水壺不會向水中釋放毒性化學物質。但有些不鏽鋼水壺的一部分瓶身是由塑膠製成，在挑選時應留意。
購買時，可選擇型號為304或316的不鏽鋼水壺。不鏽鋼是由多種金屬組成的合金，其中，金屬鉻和金屬鎳是抗腐蝕的主要成分。最常見的304不鏽鋼，其中金屬鉻含量為18%，金屬鎳含量為8%，有良好的抗腐蝕效果；而316不鏽鋼則多了一種金屬鉬，有更強的耐腐蝕、耐高溫性能。
不鏽鋼水壺可能會使水有金屬的味道，而且在炎熱的夏天，壺裡的水容易隨著環境的溫度變得溫熱，不夠爽口。這是一些人不愛不鏽鋼水壺的原因。
● 鋁製水壺
鋁製水壺外觀和不鏽鋼差不多，其實有很大差別。鋁材質不耐酸性飲料，因此鋁製水壺通常會使用搪瓷或環氧樹脂做內襯。大多數環氧樹脂有雙酚A，而且時間久了，內襯也易磨損。
● 玻璃水壺
用玻璃水壺盛裝水或飲料，可以保持味道的「初始純度」。因而味覺敏感的人，往往偏愛玻璃水壺。玻璃在日光照射和高溫下，也不會釋放化學物質。
但玻璃有個顯而易見的缺點，就是容易碎裂，可回收率低，而一些公共場所也不允許使用玻璃器皿。
購買玻璃水壺的時候，需要注意產品是否通過「鉛」和「鎘」含量檢測。玻璃也分為不同材質，通常來講，比起強化玻璃，耐熱玻璃更佳。耐熱玻璃的主要構成是硼矽酸鹽玻璃（borosilicate），耐高溫、抗壓；而強化玻璃主要構成是鈉鈣玻璃（soda lime），雖然可以抵抗撞擊，但耐熱、耐碎性能差。
使用水壺 應每晚清洗
需要注意的是，無論使用哪種材質的水壺，都需要每日清洗。
很多人以為只用水壺裝水，就不用頻繁清洗，因為水不像飲料和牛奶易腐敗、也不似咖啡和茶易留垢。其實，盛裝物只是清洗的原因之一。一天之中，人的嘴會頻繁和瓶口接觸，很容易滋生細菌。最好在每日晚上清潔水壺，用溫水加少量清潔劑清潔，再用清水沖乾淨。特別是水壺蓋的縫隙部分，應仔細清洗。
