如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:
我能吃点儿什么降降这血糖啊?
网上「xx食物可以降血糖」的信息满天飞,让越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。
有时候,谣言就是那么诱人。
丁香医生挑出了3种广为流传的「降糖食物」,和大家聊聊它们与降血糖的关系。
南瓜:小心越吃血糖越高
真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。
据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。
听起来挺有道理,但是……
南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。
比如,如果吃了一块200克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约50～80克)；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。
对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。
苦瓜:不是降糖药,别夸大
真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。
据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。
又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……
首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。
其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。
最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。
其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。
不要再给苦瓜扣大帽子了,它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖
真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。
据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。
说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素C、维生素B1、膳食纤维等。
但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。
虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。
总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。
但是,千万不要因为迷信「xx食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。
糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
