糖尿病是一種以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引起的。因此，養生專家建議：糖尿病最怕這「四種米」和「五種麥」，糖友多吃一點，控糖很輕鬆！
能調節糖尿病高血糖的四種米：
黑米
傳統中醫學認為，黑米性平，味甘；歸脾、胃經 ，它有很好的滋補作用，具有健脾開胃、補肝明目、滋陰補腎、益氣強身等功效，很適合脾胃虛弱、體虛乏力者食用，對於貧血、陰虛、便溺、脫髮、白髮增多、肝病、腎病患者有很好的食療保健作用。
現代研究證明，黑米還具有改善心肌營養等功效，適合冠心病患者。黑米含有豐富的膳食纖維，可以降低餐後血糖，有效維持血糖平衡，改善糖人的病情。
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黑米中含有的維生素B1能很好地保護糖尿病的手、足、視覺神經，常吃能夠防治各類併發症。
玉米
玉米性平，味甘，歸脾、肺經，它具有開胃益智、調理中氣等功效，還能降低血脂、延緩人體衰老、預防腦功能退化、增強記憶力。適合糖尿病、腹瀉、冠心病、習慣性流產、水腫、腳氣病、小便不利、不育症等患者食用。
現代營養學認為，玉米含豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以起到降低餐後血糖水平的作用。
玉米中含有一種特殊營養物質：谷胱甘肽，它進入人體後可與多種致癌物質結合，使致癌物失去致癌性，同時還可以起到改善胰島細胞功能的作用。
另外，玉米中還富含黃體素、玉米黃質等，可以有效防治視網膜病變。此外，玉米中含有的硒元素，它既有降血糖的作用，又有有抑制腫瘤生長的作用。
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小米
傳統中醫學認為，小米性涼，味甘、咸，歸脾、腎經 ，它具有健脾和胃、清熱解渴、安眠等功效。適合脾胃虛弱、精血受損、反胃嘔吐、體虛胃弱、食慾缺乏等患者食用。
現代營養學認為，人體對小米的消化吸收率高，是適合所有人的一類主食。小米含有豐富的礦物質，能有效調節血糖。小米中含有的維生素B1，對糖人的手、足、視覺神經有保護作用。小米還有助於緩解神經緊張、釋放壓力等。
薏米
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薏米性微寒，味甘、淡，歸脾、胃、肺經，它具有健脾、利水、清熱、利濕等功效，主治洩瀉、濕痺、水腫、腳氣、肺腸癰、筋脈拘攣、屈伸不利、白帶異常等病症。
現代研究證明，薏米富含維生素B2、薏米酯、谷固醇等營養物質，具有降低血糖的作用。薏米中含有的膳食纖維，可促進排便，從而延緩餐後血糖上升。此外，常吃薏米還能美容健膚。
薏米還有防癌抗癌的作用，常吃薏米，能減少腫瘤的發病概率。薏米中還含有豐富的維生素E，常常食用，可以保持皮膚光澤細膩，更可消除粉刺、色斑，改善人體的膚色等。
能調節糖尿病高血糖的五種麥：
麥麩
麥麩，是小麥磨取麵粉後篩下的種皮，即麥皮。麥麩的大量膳食纖維可延緩糖類的吸收速度，減小血糖波動幅度。
最關鍵的是，麥麩中的鉻元素可以提高胰島素的敏感性，使血糖平穩，特別適合餐後血糖控制不好的糖友。
糖尿病人可放心食用的雜糧、肉類，水果類和蔬菜類，你都知道嗎？
莜麥
莜麥高蛋白、低糖，還含有人體必需的多種氨基酸，其組成比例也比較平衡，而且其中的維生素E和B族維生素在穀類作物中都是較高的。
莜麥所含有的鉀、鎂、鋅等元素，可促進胰島素的生成和分泌，從而能降低血糖。它還富含蛋白質、多種維生素和人體必需的多種氨基酸，營養豐富，具有抗疲勞的作用。
莜麥非常適合糖人的食物，它富含亞油酸，可有效降低血液中的膽固醇含量，降低血脂，對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效。
燕麥
降糖功效：燕麥是一種低糖粗糧，其豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，減少食量，防止餐後血糖過快上升，促進糖代謝，有助於穩定血糖。
燕麥對脂肪代謝有良好的調節作用，可降低膽固醇，預防高脂血症、冠心病、高血壓等糖尿病併發症。
燕麥可防止熱量過剩，控制肥胖，預防便秘。
蕎麥
降糖功效：蕎麥是一種粗糧， 膳食纖維特別豐富，吸水膨脹後使飽腹感增加，從而可減少其他食物的攝取，平穩餐後血糖。
蕎麥能清除血脂， 降低膽固醇和血壓，軟化血管，抑制凝血，抗栓塞，預防腦出血，預防糖尿病併發高脂血症及動脈硬化。
蕎麥可清熱解毒，能清理腸道內沉積的廢物，促進排便。
大麥
大麥味甘，性涼。能健脾消食，除熱止渴，利小便。是世界第五大耕作穀物，在我國已有幾千年的食用歷史。醫藥界公認大麥具有很高的藥理作用，《本草綱目》記載：「大麥寬胸下氣，涼血。麥芽消化一切米面諸果食積。」大麥起源於青藏高原，如今，大麥的主要用途是釀酒。傳統的啤酒和威士忌是用大麥芽為主要原料釀造的。
大麥具有「三高二低」的特點，即高蛋白、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低糖。能和胃，寬腸，利水。治食滯洩瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷，穩定血糖。因此是一種理想的保健食品。
糖尿病人過量補充膳食纖維也存在隱患，所以吃粗糧不要過量！
