材料:

長糯米4杯、雞半隻

黑麻油、米酒、老薑適量

作法:

1.長糯米洗淨瀝乾備用

2.起油鍋,麻油爆香薑片後,放入剁塊雞肉煎至焦香

3.加入糯米拌炒,再加入半杯水及米酒繼續拌炒收汁

4.移入電鍋,以外鍋2杯水繼續烹煮至好

5.打開翻攪均勻,外鍋再加1杯熱水持續燜煮至好

*推薦雞種:黑羽土雞(母)、古早雞(母)、仿土雞(母)