大蒜味辛,性溫。有強烈刺激性氣味。
〔藥理〕
據抗菌實驗,大蒜液在試管內,對傷寒、副傷寒、痢疾、霍亂、白喉及肺炎等細菌均有殺菌作用,其中以霍亂弧菌最為敏感。對各種皮膚真菌均有不同程度的抑製作
〔功用〕
有解毒、抗菌、消炎和驅腸道寄生蟲作用,並有健胃、鎮靜、止咳、祛痰、強壯等功用。內服可用於痢疾、腹瀉及食蟹中毒、蟲積腹痛等症,外用可治瘡癰腫痛等症。
《羅氏會約醫鏡》中說大蒜可:「開胃健脾,消谷化食。(辟瘟疫,消癰腫,(搗爛,麻油調敷。)化肉食。(用蒜醋則不悶。)治中暑不醒、(搗和地漿溫服。)鼻衄不止、(搗貼足心,引熱下行。)關格不通。(搗納肛中,能通幽門。)搗貼臍,能達下焦,消水腫,利二便。切片爍艾,解一切癰疽惡瘡腫核。(凡癰疽大毒,覓獨頭蒜切片貼毒上,以陳艾揉軟,安蒜上灸之。)驅寒氣寒痰,療腸風、(同黃連丸。)噎氣,(同平胃散。)除蠱毒,敷蛇蟲沙虱浮毒甚良。」
百日咳
原料:大蒜十五克,白糖三十克。
食療做法：大蒜搗爛,加糖和開水一杯,浸泡5小時,每日一劑,分三次服,連服四至五天。
胃氣痛
食療做法:小蒜連葉七根,用鹽醋煮熟,痛時頓服。
陰部搔癢(陰道滴蟲症),白帶多
做法：大蒜四頭切片,鮮小薊一百二十克,水煎溫熱外洗。
咽喉腫痛
原料：獨頭蒜一個,杏核一個。
做法：將獨頭蒜搗爛,把杏核打開去仁。將蒜裝殼內,扣在兩側列缺穴上,用布條敷住。敷上刺痛，1-2小時取去。起的水泡用消毒針挑破，敷上消毒紗布。
禁忌：陰虛有熱者忌用。多食傷肝損目。
版權聲明：本文來自常見藥用食物一書，原作者孫縛泉、邱忠堂、孫濟發。版權歸原作者所有，本文僅供分享。
