前言：


說到柚子我們很多都會吃過，這是南方的水果，果肉清甜好吃，實話這是我們很喜歡吃的一種水果之一，但是你們知道除了果肉剩下的柚子皮是有大用處的嗎？小編來跟你們說說。

上面小編和大家說了這柚子皮大有用處，就是用來製作美食配料，在南方這邊尤為出名做法——肉釀柚子皮，這美食創意足，又好吃，所以就讓我們一起來認識下這美食！


美食介紹：


這肉釀柚子皮是產於廣西桂林是陽朔的一道特色美食，也是陽朔這邊的傳統特色美食之一，因為做法獨特，味道鮮美，在當地是非常受歡迎的。

桂林市是我們眾所周知的一個山水十分優美的旅遊城市，相應的這裡地方製作出來的美食也是非常多的，不過雖然很多是我們吃不慣的，但是你們來到桂林遊玩只有你們吃不完的美食。

還沒吃之前，光聽到這名字我們也就有所想像了，就是拿肉類和柚子皮一起製作出來的美食，雖然聽起來製作沒有那麼的麻煩，但是你想做到像陽朔這樣的味道還是有點難度的。

這個美食就是肉類香味和植物香味的結合，一起搭配的味道不僅香而且又特別的開胃，很多美食吃的是新意，吃的是回味。


美食製作：


主要原料就是柚子皮和豬肉、魚肉、香菇，外加上一些如豆豉、白糖、香油、蚝油、料酒、蔥姜、澱粉、高湯、鹽等等。

首先是將柚子皮洗凈，用刀片去掉黃皮，然後切成三角形，接著用沸水焯一下，瀝乾水份，這樣是為了去除柚子皮的澀味。

然後把豬肉和魚、香菇剁容，放入一個大盆加入放入鹽、料酒、蔥薑末等調成餡充分攪拌均勻。

接著在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中，起鍋加油，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，最後加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蚝油、雞精翻炒，勾芡就可以了，這就是美味的肉釀柚子皮！

結語：

今天給大家介紹的美食就到這裡了，你們只要記住這是桂林陽朔的美食，你們來這裡遊玩的時候不要錯過這美食，其實在家自己也可以動手做做，嘗嘗鮮！（喜歡美食的多多關注）