你知道嗎？蒲公英雖然是野菜，但是，對於我們的身體健康卻有非常好的幫助，經常吃蒲公英的話，也會給我們的身體帶來一個非常好的營養，蒲公英才是“低調”的“養生高手”啊~
蒲公英的食用價值
美國農業部第八號公報指出，從整體營養價值來評估，蒲公英在綠色蔬菜中排名前四名。
蒲公英可以說是地球上營養最豐富的蔬菜之一。生蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公英中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。
一碗煮過的蒲公英葉子含有鈣147毫克、鉀244毫克、強健骨骼的維生素K203毫克，還有高達3克的膳食纖維。
蒲公英是綠色蔬菜中含β-胡蘿蔔素最多的，而維生素A的含量在所有食物當中排名第三，只要一小碗就有超過10000國際單位的維生素A。
不止如此，一碗蒲公英含有4944微克的護眼營養明星：葉黃素與玉米黃素。
蒲公英的藥用價值
蒲公英還有十分重要的藥用價值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸症。
對感冒、淋病、黃疸及對肝功能失調引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。
因此，蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的" 八大金剛 "之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。
在臨床應用方面，蒲公英的應用範圍很廣，現在己用它研製成注射劑、片劑、糖漿等不同劑型，廣泛用於治療各種炎症、感染性疾病達40多種。
蒲公英渾身是“藥”，養生功效略不同
蒲公英葉：消炎解毒
大多數人認識蒲公英首先就是從清熱去火消炎開始的，拿蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍佔優。
蒲公英根：保肝排毒
蒲公英入肝經，根部有效營養更多，可排肝毒，預防肝損傷，尤其對酒精性肝損傷，效果顯著，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。
蒲公英花：祛斑
蒲公英的花煮水，洗臉可以幫助祛斑！但是不宜用蒲公英花泡水喝，如果沒有過濾乾淨，很容易卡到嗓子裡，壞了心情，得不償失。
蒲公英4種巧搭配，效果翻倍！
蒲公英+玫瑰花，養胃暖胃
取蒲公英根2g、玫瑰花瓣1g，做成蒲公英玫瑰茶包即可。取一包，熱水沖泡代茶飲，即可。
蒲公英和玫瑰花，都是藥食兩用的草藥植物，蒲公英性質微寒，而玫瑰花性質溫和，二者搭配，可以中和寒性，不寒不燥，適合更多人！
並且玫瑰花可強肝養胃、疏肝解鬱、促進血液輪迴，溫養人的心肝血脈，可護肝暖胃。
蒲公英+大麥苗，緩解便秘
取蒲公英葉磨成粉1.5g、大麥苗磨成粉2.5g，做成蒲公英大麥青汁包。每天一包，溫水沖跑代茶飲即可。
蒲公英具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。
大麥苗含有豐富的膳食纖維，可以軟化糞便，刺激腸壁，加快腸道蠕動以及吸附有害物質，並將其排出體外。大麥苗中的葉綠素和活性SOD酶可以幫助緩解腸胃壓力。
蒲公英+紅棗，養肝排毒
用蒲公英根加上大棗，一起泡水喝即可。
蒲公英泡紅棗，不僅能保護肝臟，還可以提高肝臟排毒能力。還能減少血液中的毒素含量，減少生病次數。如果臉上有斑，蒲公英泡紅棗喝，有很好的幫助。
蒲公英+敗醬草，改善足廯
可將新鮮蒲公英、新鮮敗醬草各250克加水1.5升，煮沸後再煎10分鐘，倒入盆中待水溫適宜後浸泡患部。1劑可連用2天，每天反復用3次，一般連用2～3劑即可看到效果。
敗醬草具有抗菌、止癢作用。《本草綱目》曾載文，“敗醬，乃手足陽明，厥陰藥也。”
蒲公英、敗醬草合用，能起較強的殺菌消腫、收斂止癢功效，對足癬導致的皮膚潰爛、紅腫、疼痛可起到較好的收斂、消腫、止痛效果。
蒲公英並非“萬能”食物，也有食用禁忌
第一、切勿自作主張的加大蒲公英的用量，一次性食用過多，易造成腹痛腹瀉等。
第二、低血壓者慎蒲公英根泡水喝；蒲公英根泡水有降壓的效果，所以血壓低者慎用。
第三、脾胃虛寒者不單獨喝；蒲公英性微寒，脾胃虛寒者需慎用，不宜單獨飲用，可以加點玫瑰花、紅棗、薑片等中和寒性後，一起飲用。
第四、陰寒證者禁喝；蒲公英的寒性用於一些熱證的感染，是非常對症。如果是一些陰寒證的感染，沒有發熱的跡象，病程多較長，病人體質虛弱，此類人群不宜服用蒲公英，否則會加重病情，產生不良反應。
第五、部分過敏體質的人，喝蒲公英泡水容易出現瘙癢等情況，建議還是根據個人體質，正確對待。
第六、風寒感冒者慎用，蒲公英對熱毒導致的感冒效果不錯，但是，因外感風寒、體寒而造成的感冒、感染，這時用蒲公英會導致相反的效果，病情可能會更加嚴重，患者的精神、食慾也會更差。因此用蒲公英之前一定要分清楚寒熱。
最後，教你一個生活小妙招
——將蒲公英栽種到花盆中，一年四季都可以吃到新鮮的蒲公英哦！
方法一：挖取帶根莖的蒲公英，移栽到花盆中即可；
方法二：採摘蒲公英花球，就是白色的可以吹走的，這個就是蒲公英的種植，直接將其播種到花盆中，即可！
蒲公英的生命力非常頑強，很容易栽種，成活率極高，不妨在家裡種上幾盆吧！
