雞蛋是一種極為常見，又深受人們喜愛的營養品。對於注重養生的人們來說，每天一個雞蛋比每天一個蘋果還要重要。但是對於雞蛋的狂熱愛好者來說，一天一個雞蛋已經不能滿足他們的需求了。只是相信大家也經常聽到“雞蛋不能多吃”這一說法，這是為什麼呢？雞蛋到底能不能多吃呢？

雞蛋到底能不能多吃？

雞蛋到底能不能多吃？大多數人認為雞蛋不能多吃，指的是不能多吃蛋黃。因為在國人的普遍認知裡，雞蛋的蛋黃富含膽固醇，食用過多容易導致體內的膽固醇含量升高，這樣一來容易誘發一些疾病。

其實這完全是一種認知誤區。膽固醇是維護人體健康所必需的營養物質，如果人體的膽固醇含量偏低，那麼血管就會變得脆弱，進而誘發腦出血。且據研究表明，膽固醇含量過低，人的心理健康會受到影響，進而可能會導致性格發生改變，長期負面的情緒會增加罹患惡性腫瘤的風險。因此，大家不要“嫌棄”雞蛋中的蛋黃，它對健康大有裨益。

而且，蛋黃中不止含有膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以幫助調節和控制膽固醇水平，被人體消化後還能進入血液合成乙酰膽鹼。乙酰膽鹼是神經遞質的主要物質，因而食用蛋黃可提高腦功能，增強記憶力。

所以蛋黃中的卵磷脂與蛋黃中的膽固醇實際上是相輔相成的關係，大家大可不必擔心食用蛋黃會提高膽固醇含量。相反，如果在食用雞蛋時，完全不吃蛋黃，這對血脂調節來說，是一種極大的損失。

成年人每週吃多少個雞蛋比較合適

在看到上述內容後，不少朋友都鬆了一口氣。蛋黃本是阻礙大家多吃雞蛋的一個重要因素，現在看來似乎為了身體健康，可以多吃幾個雞蛋。其實這也是個認知誤區，雞蛋雖好，但也不是想吃多少就吃多少的。那麼雞蛋每天到底吃多少才合適呢，這裡就成年人每週適合吃幾個雞蛋做個討論。

一般來說，如果是血脂正常的健康人群，每天可以吃一個完整的雞蛋，一周也就是7個左右；如果是產婦，每天可以吃2到3個，這樣才能補充營養和增加乳汁，每週食用量為14個左右。但如果是患有高膽固醇血症的人，就不宜天天吃雞蛋，建議隔天食用一個雞蛋，或者每日食用半個雞蛋，每週食用3個左右的雞蛋。