番茄和雞蛋一樣，是一種最常見蔬菜。
據營養學家研究測定，每人每天食用 50～100 克鮮番茄。
即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
番茄含的「番茄素」，有抑製細菌的作用；
含的蘋果酸、檸檬酸和糖類；
番茄富含糊蘿蔔素、維生素 C、維生素 B以及維生素 B2 。
鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
可見番茄的營養還是非常豐富的。
那麼，番茄柿怎樣吃防癌又護肝呢？
趕緊接下去看看吧...
1，番茄汁飯生津又護肝
製作方法：
先將洋蔥、蒜頭分別洗凈；
入鍋炒出香味；
加入番茄醬和水；
倒入大米，煮熟即成。
這種飯不但有特殊的清香。
還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2，番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，
不僅製作方便，而且營養豐富。
一般家常製作番茄湯有以下兩種方法：
做法 1：番茄濃湯
是將番茄洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
起油鍋，將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；
加入水，待水沸騰後；
先將打好的雞蛋倒入鍋內；
切記蛋液要細細地打螺旋倒入；
這時不要攪動湯；
待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；
番茄濃湯即完成。
做法 2：蕃茄清湯
是將番茄洗凈切塊或片，雞蛋打勻；
鍋中加水，生薑切碎一起煮；
水開後加番茄，再開後，勾芡；
轉小火把雞蛋倒入；
加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)；
蕃茄清湯即完成。
這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
番茄濃湯是將番茄過油先炒；
這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收；
比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效；
還有保護心血管、延緩皮膚衰老。
護肝、增強免疫力等功效。
蕃茄清湯含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
沒想到番茄這麼多好處，趕快來試試吧！
分享去，一起煮出健康好料理～
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肝臟是人體代謝的重要器官，但是肝臟發病，很多時候是沒有明顯的癥狀表現的，於是就讓很多人忽略了肝臟的疾病，等到發現肝臟疾病的時候，通常已經很嚴重了，所以認清肝病癥狀很重要。
當我們日常生活中出現了這幾種癥狀時應該多留意下：
1、面色晦暗
與太陽曬黑的皮膚不同，該情況面部暗淡而無光澤度；另外嚴重的黑眼圈都是慢性肝病患者早期癥狀，其中大多數為慢性B肝。
2、皮膚髮黃
從未患過肝炎的人，肝病患者早期癥狀在畏寒、發熱、噁心、嘔吐、肝痛、極度乏力後，忽然出現眼睛和皮膚髮黃，則表明患了急性黃疸型肝炎；慢性肝炎患者若出現黃疸，表明病情加重。
3、肝掌
與常人的手掌顏色大不相同，普通人的手掌顏色紅潤，而患有肝病的病人手掌心泛白無血色。
4、蜘蛛痣
中間有一紅點，周圍有血絲狀，類似於蚊蟲叮咬後的癥狀，當用細棒一端壓迫痣中心時、全痣消失，放開後又會出現。據介紹，男性體表有蜘蛛痣者，85%的人可有不同程度的肝臟組織病變，其中約30%為肝硬化。
5、全身表現
身體乏力、容易疲勞是最常見的全身表現。部分肝病患者可伴有不同程度黃疸，表現為尿黃、眼睛黃和皮膚黃。
如何保肝護肝，預防肝癌？
1.多飲水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
2.少喝酒
喝酒不貪杯，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。
3.飲食
少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果。
4.心情舒暢
肝喜疏惡郁，所以生氣發怒容易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要學會制怒，儘力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常順調。
5.適量運動
做點戶外運動，如散步、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。
推薦幾種保肝護肝，預防肝癌的食物
1.大棗
大棗中的營養物質能保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結石。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，進而達到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用還可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
2.黑芝麻
黑芝麻入肝、腎、肺、脾經，具有很好的補血明目、益肝養發的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血、脾統血的功能。每天早上一杯黑芝麻糊就可以替代早餐，不僅製作簡單，省時間，還營養豐富，養胃養肝養健康。
3.檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效。經常適量食用檸檬，可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效。除此之外，檸檬還是養顏聖品。每天一杯蜂蜜檸檬水，一個月後，皮膚會白皙緊緻一點，痘印色斑也能淡下去不少。另外，檸檬還可以用來製作檸檬酒，製法簡單。將剝皮的檸檬放入高粱酒中，密封一個月。一個月後，檸檬酒就可取出來喝。這樣的酒為低度酒，不僅味道好，適合男女老少，還有降血壓血脂的功效。
4.蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂從植物花朵採集的花蜜，經蜜蜂體內分泌的酶作用釀造得到。蜂蜜主要成分糖類，其中葡萄糖、果糖等單糖含量達到總糖量的97%-98%。葡萄糖、果糖不需要經過消化就可直接被人體吸收，所以蜂蜜是一種很好的營養產品。
蜂蜜中還含有多種無機鹽、有機酸、維生素、多種礦物質以及促進人體代謝的澱粉酶等，具有蜂蜜能改善血液成分，保肝養肝的功效。快過年了，過年喝的最多的就是白酒了，喝多了酒不妨來一杯蜂蜜水，保肝養肝還解酒。
5.蘑菇
蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人體必須的微量元素，可以提高人體的免疫力，補硒是人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。蘑菇中含有豐富的硒元素，易被人體吸收，是肝癌、腸胃癌等強有力的抑製劑，所以我們日常生活中可多食用蘑菇。
6.綠茶
綠茶中的茶多酚能與致癌物結合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細胞的生長。每天飯後一杯綠茶，不僅能提神醒腦，消解飯後的油膩，還能養肝護肝，預防肝癌的作用。除此之外，它還是一種健康的減肥飲品。想要減肥的，可以試一試。
7.酸奶和牛奶
牛奶含有鈣和維D等元素，在腸道內能與致癌物質相結合，將有害物質清除，因而對肝癌有預防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內的腐敗菌，減少腸道內的有毒物質，抑制肝癌細胞的生長，因而，飲用酸奶對預防和控制肝癌都有非常重要的作用。
