小編這次帶來抹茶紅豆栗子搭配的麵包，用傳統做法口感似乎偏紮實硬脆，但很不得家裡孩子的傾睞，所以稍加調整做法來使用中種法來製作。
食材
中種：高筋麵粉50g、溫水30g、酵母3g
裝飾：糖粉適量
餡料：熟蜜小紅豆100g、熟栗子8顆
麵糰：高筋麵粉75g、奶粉7g、糖10g、鹽3g、蛋液20g、抹茶粉1大匙、水40g、無鹽黃油40g
1.將(中種)中溫水和酵母粉混合。
2.加入麵粉用手揉成麵糰，蓋塊布放置室溫約1小時(冬天更久些)，此時麵糰會略為膨脹。
3.把(中種)放入麵包機中間，再放(麵糰)所有材料一起，啟動攪拌加發酵程序。如果用手揉的話方法也一樣，搓揉至光滑後，放置盆中蓋上布放置室溫發酵。
4.麵糰一次發酵完成後，從麵包機取出放在揉面板上。
5.用手掌將麵糰壓成長方形，蜜紅豆均勻的鋪在麵糰上。
6.麵糰從下往上捲起來，將收口處捏緊，用刮刀從中切成大小相同2份。
7.取其中一塊用手掌壓成正方形，熟栗子排列上去，一樣從下往上捲起，並將手口捏緊，第二塊也一樣。
8.把麵糰放置鋪有烘焙紙的烤盤上。
9.放置烤箱裡發酵約1小時取出(冬天需要更久)，這時麵糰已經漲約1.5倍大了。這時開始以200℃預熱烤箱，完畢後麵糰送進烤箱裡，以170℃烘烤15-20分鐘(每家烤箱型號不同，請自行斟酌，我自己是15分鐘完成)。
10.烘烤結束後取出麵包，趁熱灑些糖粉在表面，放冷後再切成需要大小，如此就完成了。
