一般食材

京蔥1 棵
牛肉200 克
蒜蓉1 茶匙
蠔油2 茶匙
砂糖1 茶匙
紹興酒1 茶匙
紅尖椒2 條

牛肉醃料

黑胡椒1/2 茶匙
生粉1 茶匙
生抽1 茶匙

烹飪步驟

牛肉洗淨，瀝乾，切片，用牛肉醃料醃好。

京蔥洗淨，瀝乾，斜切片。

紅尖椒洗淨，瀝乾，切件。

燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入牛肉炒至半熟，放入紹興酒略炒，再加入京蔥、紅尖椒、蠔油及糖炒約1分鐘，上碟即成。