苦瓜美容養顏，排毒減肥！可是個好東西哦（pixabay）
苦瓜能美容養顏，排毒減肥！可是個好東西哦~但特殊的苦味讓很多人都難以接受，其實只需一招，就能讓苦瓜不苦還香甜~全家老少搶著吃喲！
苦瓜不苦小訣竅（Flickr/eiko）
苦瓜不苦小訣竅
第一步：去膜。洗淨的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。
第二步：冰水。然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。
第三步：食鹽。最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失！
不苦的苦瓜還是很好吃的哦~
吃法也是多種多樣呢！
苦瓜粥
/食材/
大米100g、苦瓜1根、冰糖80g、鹽適量
/步驟/
1、大米洗淨，浸泡30分鐘。
2、鍋內註入足量清水，加入大米，開大火，沸騰後轉小火。
3、與此同時，苦瓜洗淨，去瓤切片。
4、鍋內粥開始變稠後加入苦瓜，冰糖和鹽，再煮20分鐘。
苦瓜炒雞蛋（Flickr/Richard）
苦瓜炒雞蛋
/食材/
140g苦瓜、3個雞蛋、香菇、蒜
洋蔥、胡椒、鹽、2勺食油
/步驟/
1、準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4、鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
苦瓜釀肉（pixabay）
苦瓜釀肉
/食材/
500g苦瓜、豬肉、青紅椒、生抽
耗油、鹽、土豆、白糖
/步驟/
1、豬肉剁成糜。青紅椒切小丁。
2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾壓成泥。
3、苦瓜洗淨切斷，用小勺挖去籽。
4、鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。
5、鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
6、加入青紅椒丁。加入少許鹽，攪拌均勻。
7、焯水的苦瓜，投入冰水中。
8、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。
9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
涼拌苦瓜
/食材/
苦瓜兩條、生抽、白糖
麻油些許、白芝麻一小撮
/步驟/
1、苦瓜洗淨，挖去白瓤（怕苦的姑娘盡量把白瓤挖乾淨）。
2、燒開一鍋水，水里加幾滴油，一小勺鹽（這樣焯出來的苦瓜色澤鮮綠），把苦瓜倒入，用筷子撥撥開，待水再開後撈出苦瓜過涼水備用。
3、苦瓜切條，加生抽，白糖（可多加些），些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻。開吃哈～
阿波羅網責任編輯：夏雨荷 來源：美食菜譜網轉載請註明作者、出處並保持完整。
