一把麵粉,三個雞蛋,少量白糖做出來的餅干,蛋香濃郁,口感極好
吃貨行 2018-01-18 16:55:30
很久沒有用烤箱做餅幹了,周天在家做了這款蛋香小餅干,很酥脆,蛋香味道濃郁,口感很好。無論是在家看電視、還是上網等休閒時,配上這款小餅干,都是不錯的選擇哦。
這款小餅干無油配方,只用到了白糖、雞蛋和麵粉,很健康哈。
用料
低粉 | 100克 |
雞蛋 | 3個 |
白糖 | 60克 |
1.分離蛋黃和蛋白,將20克白糖放入蛋黃中,攪拌使至白糖溶化
2.蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性發泡
3.將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻
4.倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻
5.篩入低粉
6.翻拌均勻
7.將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中
8.烤盤中鋪油紙或耐高溫布,用裱花袋擠出小圓形麵糊
9.烤箱預熱170度,上下火,中層,10分鐘即可,放涼即可
10.成品