一把麵粉,三個雞蛋,少量白糖做出來的餅干,蛋香濃郁,口感極好

吃貨行 2018-01-18 16:55:30

很久沒有用烤箱做餅幹了,周天在家做了這款蛋香小餅干,很酥脆,蛋香味道濃郁,口感很好。無論是在家看電視、還是上網等休閒時,配上這款小餅干,都是不錯的選擇哦。

這款小餅干無油配方,只用到了白糖、雞蛋和麵粉,很健康哈。

用料

低粉100克
雞蛋3個
白糖60克

1.分離蛋黃和蛋白,將20克白糖放入蛋黃中,攪拌使至白糖溶化

2.蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性發泡

3.將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻

4.倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻

5.篩入低粉

6.翻拌均勻

7.將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中

8.烤盤中鋪油紙或耐高溫布,用裱花袋擠出小圓形麵糊

9.烤箱預熱170度,上下火,中層,10分鐘即可,放涼即可

10.成品

參考來源