清洗生鮮肉
一定要用冷水浸泡清洗，不僅可以避免細菌的傳播，還能保證肉質的鮮嫩。
如果肉上面很臟，就準備適量淘米水，將肉放在淘米水中浸泡5分鐘後再沖洗，豬肉上的臟物就可以被沖走。
解凍最好也不要用熱水，很著急的話，可以用微波爐進行解凍。
洗黑木耳加麵粉
黑木耳比較難清洗，但是只要在水裡放上一些麵粉，就能將木耳洗得很乾凈。
因為木耳上的污垢會隨著麵粉一起被衝出來，簡單健康。
干香菇和葡萄也可以用同樣的方法進行清洗，一樣會洗的很乾凈哦！
清洗花菜用刷子和鹽
花菜和西蘭花都是花球狀的，葉瓣裡很容易藏菜蟲和殘餘農藥，清洗的時候要用下面的辦法：
1.用水沖洗乾淨西蘭花的表面。如果有軟毛刷可以輕輕刷洗表面花穗的髒東西。
2.再把西蘭花掰成小塊，用鹽水去泡15分鐘，鹽水有助於殺菌，然後再沖洗乾淨就可以了！
洗魚如何去腥
將魚肚剖開洗凈後，把魚放在冷水中，再在水中加一點醋和胡椒粉，可以大大減少魚的腥味。
也可以用淘米水擦洗幾次，還可以在冷水中倒兩勺醋，把魚放進去清洗，這些辦法都有助於減輕腥味。
清洗豬腸
新鮮的豬腸，先用加了醋和鹽的清水泡一會，初步清洗後，再用淘米水清洗豬大腸，能夠起到除味的作用。
清洗豬肝
豬肝可以先用清水進行浸泡，除掉血絲，再將薄膜撕掉，最後裹上麵粉，不僅異味沒了，炒出來也很嫩！
洗海鮮貝類加點鹽
用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，等貝類動物把泥沙吐出來，就清洗乾淨了，一般需要2-3小時的樣子。
洗 蘑菇
洗蘑菇前先把菌柄底部硬蒂切掉。
然後在水裡放少許鹽攪拌溶解後，將蘑菇放在鹽水裡浸泡一會兒。
也可以放在淘米水中洗，這樣夾在蘑菇裡面的泥沙也能洗掉。
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