如果要把寶寶最愛吃的輔食列個排名，我想雞蛋卷肯定能夠排在前三位吧。蛋卷的顏色往往都是金黃金黃的，口感軟硬適中，做法也非常多樣化，深受寶寶們的喜愛。我們可以用不同做法的蛋卷，變換著蔬菜搭配，寶寶在吃蛋卷的同時，就能把蔬菜也吃了，不僅膳食均衡，也不容易吃膩，一舉多得哦。
▎鮮蝦蔬菜蛋卷 ▎參考年齡18個月以上的寶寶 ▎
視頻中的蝦肉切的不是很小，所以才建議18個月以上添加。如果蝦肉和胡蘿蔔處理的細碎一點，且比較軟爛，12個月的寶寶也可以添加了。
蛋卷類輔食不能作為主食添加，只能作為輔食的配餐，可以搭配粥類、米飯和麵條。
食材準備
雞蛋2個//鮮蝦10隻//胡蘿蔔1小段//生菜3片
製作步驟
step1. 蔬菜葉莖部分的纖維比較足，我們可以用斜切的方式處理，葉莖就會更易熟更易咀嚼了。
step2. 生菜切碎，胡蘿蔔切成細絲，鮮蝦去殼去蝦線，切碎一點，再取兩個雞蛋攪打均勻。
step3. 起鍋燒水，水開後放入胡蘿蔔，1分鐘後再放入蝦仁。
step4. 大火焯水5分鐘左右，確保胡蘿蔔和蝦肉熟透。
step5. 最後放入生菜，先放梗再放葉，再用大火焯水1~2分鐘。煮熟後撈出，瀝乾水分
steP6：小火熱鍋，刷一點點食用油，倒入蛋液，倒入後晃動一下鍋子，使蛋液厚度更均勻，底部凝固後翻面，煎至熟透。
PS：雞蛋用一個或兩個都是可以的，重點看鍋的口徑大小，要儘量鋪滿底部哦。
step7. 盛出後稍稍冷卻，放入蔬菜和蝦肉，從底端開始捲起來，儘量卷的緊實一點，否則切的時候容易散
step8. 我是一個個的切成了小段，這樣方便寶寶抓握著吃
黃媽愛叨叨
1. 有寶媽和我說，煎蛋時經常會煎破。我告訴大家一個小技巧，在蛋液中加點澱粉，煎蛋就不容易破了。
2. 蔬菜和蝦肉處理的細碎一點，也適合12個月的寶寶添加。
3. 同樣的食材，蛋液入鍋翻炒，再加入焯水後的蔬菜和蝦肉翻炒，就是一道蝦仁炒蛋了，味道也超級好的。
