夫婦吃隔夜菜中毒,丈夫身亡!這四種隔夜菜別再吃了!

山東爽女郎健康科技 2018-01-15 09:44:17

在我們的日常生活中炒菜的時候炒多了,第一天吃不完就會放在第二天吃,可是大家不知道,隔夜菜吃了以後肯定會造成中毒,或者是嘔吐惡心的一些症狀發生的,所以這四種隔夜菜比毒藥還狠,我們大家就應該了解到底哪四種隔夜菜不可以吃的呢。

隔夜菜”並不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因,第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。

(一)綠葉菜隔夜最危險

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果准備多做一些菜第二天熱著吃,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

(二)隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。

(三)久放雞蛋很危險

很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險。如果蛋已熟透,而且低溫密封保存得當,隔夜再吃是沒有問題的。

(四)銀耳蘑菇要當心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,就只能忍痛扔掉。

湯別放金屬器皿裡。熬湯費時費力,人們往往熬一大鍋,一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內,會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是,湯裡不要放鹽之類的調味料,煮好湯用干淨的勺子盛出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。

通過上面的介紹,我們大家都了解了所以為了我們的健康,我們大家盡量的還是少吃一些隔夜菜,就像一些蔬菜之類的,盡量的還是不要到第二天,只那麼肯定會導致拉肚子的症狀發生,尤其是一些海鮮之類的,也不要隔夜吃嚴重的也會傷害到我們腎部或者是胃部。

參考來源