玉米
玉米是大眾熟悉的一種糧食作物，其維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。玉米可防治便秘、腸炎、腸癌等，還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平和預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
玉米的介紹
玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原產於南美洲，後被傳至世界各地.如今是全世界公認的“黃金作物”，有的地區以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。
玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。現在又多了一種水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。
玉米 可以直接食用，也可以經過二次加工，用來做成其他的美食，這玉米麵 饅頭 使為經典，營養豐富，饅頭是以天然原料添加為主。
市場上有很多的玉米饅頭吃起來很甜的，大都是加了糖精，吃了對身體不好。建議如果有空還是在家做，吃著放心。
玉米饅頭
食材準備：
麵粉300克，玉米麵150克，白糖30克、純牛奶一袋，雞蛋2個
步驟：
1、準備一碗開水，放入30克的白糖融化，把150克玉米麵放入容器，倒入糖水，用筷子攪成絮狀。
2、等到玉米麵溫熱時加入300克的麵粉，再倒入純牛奶，2個雞蛋和5克酵母，和成光滑的麵糰。把麵糰放到溫暖的地方，發酵至兩倍大，成蜂窩狀。
4.把醒好的麵糰，撒上少許乾粉，再次揉至光滑。搓成長條，揪成大小均勻的小劑子揉圓，再醒15分鐘。
5.鍋中倒入清水，大火燒開，放上已醒好的小麵糰。，轉中火15分鐘，悶3分鐘即可。
