農村這種野味只有雷雨天後才有，既是名吃還對治療老年痴呆有良效
農夫也瘋狂 2018-01-06 13:55:49
在農村雖然很多方面趕不上城裡，但是山裡的野味絕對是讓無數的城裡人非常羨慕和眼饞的，在不同的季節有不同的野味可吃。而今天小編要給大家介紹的這種野味，名字雖然不雅，但是真的很美味，因為它只有在雷雨天過後才出現，有的地方叫他“雷公屎”。它很有藥用價值的哦，對老年痴呆也有效果，而且炒辣椒，炒肉、炒酸都好贊，打湯喝也很美味！
雷公屎
“雷公屎”是一種奇特的藻類植物，形狀或似木耳、或似珍珠，顏色或呈青黃、或呈紫綠，其質嫩若凝脂，半透明狀，因此有的地方叫“地木耳”，也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。在有的地方也叫做“地墨水”，由於它的顏色鮮豔，長地上一般發現一個的地方就有一大片，遠遠看去像一灘灘的墨水，因此而得名。
雷公屎
雷公屎的優點也很多，含有蛋白質，藻類澱粉，和各種糖分，維生素含量很高，可和紅棗一比，比橘子高15倍，各軸維生素含量很高，礦物質含量15種之多，碳水化合物高於許多蔬菜。這種野味可食可藥，既可炒食又可做湯，還可入藥，治療很多病症，是一種很好純天然無公害食品。
雷公屎
據悉，地皮菜的各項營養成分均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
雷公屎
在農村裡，雷公屎一般是跟雞蛋一塊炒著吃，或者與豆腐、雞蛋、韭菜拌成餡子包餃子。近年來，雷公屎越來越少，因為它只生長在不受污染的環境；它像一個嚴苛的老者，品味著我們居住的地方。
雷公屎
除了當菜食用以外，地耳還是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
這種野味，你吃過嗎？
