其實我以前不太喜歡喝粥,也很少熬粥,但自從開始給寶寶做輔食,對粥的研究也多了一些。才發現,熬粥也有很多講究,只要找到其中的小竅門,很容易做出各種美味粥來。比如,今天的蝦仁香芹粥,不僅僅寶寶很喜歡喝,就算像我這樣一貫不愛喝粥的人,也是喝完了還惦記著~
蝦仁補鈣,適合9個月以上,對海鮮不過敏的寶寶。如果未滿周歲的話,最好挑選一種海鮮,一種或者兩種蔬菜,因為配菜放得太多,寶寶可能會不消化。
再來說說熬粥的小竅門吧,把粥和菜分開煮這個之前經常有提到,一來是操作簡單,很輕鬆就可以熬出口感粘稠,外觀好看的粥來也可以避免蔬菜熬得時間太久而流失營養。粥一定要粘而不濁,如果粥都沒有粘稠的感覺,跟稀飯就沒有區別了 。
整個製作過程很簡單,所需食材也不多,製作出來的粥營養非常豐富,最重要的是孩子愛喝。
配料
白米,鮮蝦,香芹,食鹽,食用油
做法
1.準備材料,香芹洗凈切細丁。
2.砂鍋放水燒開,放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟,加入適量薑絲。
3. 煮粥的時候可以把鮮蝦剝皮去頭挑去蝦線,加入料酒和薑絲混合抓勻,去腥。
4.然後將蝦仁放入料理器。
5.蝦仁拉碎,然後用個煎鍋,放油將蝦仁碎翻炒後加入砂鍋中。
6.煮到米粘稠時,加入芹菜丁。
7.加入適量食鹽即可食用,因為煮的比較多,所以放的比較多,這個程度自己調整,小寶寶少放點哦。
8.美味已經做好啦,開動吧~
小貼士
1.因為砂鍋的導熱特別快,保濕性也非常好,所以熬粥也比較入味兒,很輕鬆就能熬出特別美觀,很粘稠,看起來很有食慾的粥。
2.砂鍋煮粥的時候得守在旁邊,不時攪動,以免粘底糊鍋。
3.生薑不能少,去腥暖胃。
4.寶寶吃的話,如果需要將蔬菜要切碎點,料理器也是可以碎新鮮的蔬菜的。比如香芹,西藍花之類的。