1、靈根:蓮藕


蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,最符合人體需求,補益氣血,增強免疫力,易於消化,老少適宜。



茄汁藕片

食材:蓮藕1個,西紅柿1個,糖2勺,鹽適量,番茄醬2勺,小蔥5根,雞精適量。


做法:


1、蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化。

2、西紅柿切小丁。

3、熱鍋入少許油,油5成熱後放入蔥姜炒香,再倒入西紅柿丁翻炒。

4、出湯後加入番茄醬和1勺糖炒勻。

5、炒好的番茄醬汁放在一邊。

6、熱鍋入油5成熱,放入蔥姜炒香。

7、倒入藕片翻炒。

8、藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。



珍珠藕丸

食材:


豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。


做法:


1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

2、將糯米在水中浸泡30分鐘;瀝乾水分備用。

3、將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

5、將藕泥在手上搓成丸子,然後再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。

6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。




2、益智:桂圓


南方桂圓北人參,桂圓不同於荔枝的濕熱,能入藥,益氣、養血安神,適宜產、病後調補。



桂圓燉蛋


食材:


雞蛋200克,桂圓肉15克,白砂糖20克。


做法:


1.桂圓肉洗凈,加入半杯水煮滾,取出晾涼切碎。

2.雞蛋磕入碗中,加清水100克,糖及碎桂圓肉攪勻。

3.將蛋液放一深碟內,用大火蒸約10分鐘,即可進食。




3、美容師:蘆薈


蘆薈又稱自然界的綠色黃金,具有美白、保濕、防曬、祛斑、消炎、殺菌、鎮痛、護髮養發、促進傷口癒合等全方位的功效,對治療粉刺具有特別的效果。


清炒蘆薈


食材:


蘆薈200g,油1湯匙,鹽1茶匙,白醋2茶匙,白砂糖1茶匙,熟芝麻適量。


做法:


1、蘆薈去外皮取凈肉,切成小條,用開水迅速汆燙,瀝乾水分。

2、大火加炒鍋中的油,把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

3、調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後,撒熟芝麻即成。



4、百果王:紅棗


紅棗被譽為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」,維生素含量極高,又稱「天然維生素丸」,連續吃紅棗的病人,康復速度3倍於單純吃維生素藥劑。


銀耳紅棗湯


食材:


銀耳:20克,紅棗20顆,冰糖60克


做法:


把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。



大棗飯


食材:黨參10-20克,大棗20枚,糯米250克,白糖50克。


做法:


將黨參和大棗用水同煎半小時,去掉黨參渣;用糯米蒸飯,將大棗鋪於飯上,將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。




5、小人參:胡蘿蔔


胡蘿蔔又稱甘筍、「土人參」,具有輕微而持續發汗的作用,刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,使皮膚細嫩、光滑、紅潤。


胡蘿蔔燉羊排


食材:


羊排3根、胡蘿蔔1根、香蔥花、蔥白、姜塊、大蒜。


做法:


1、將羊排(羊肋條肉)洗凈,斬成寸斷。

2、放入清水中浸泡1小時。(中途換水2-3次)

3、羊排瀝水,入沸水鍋中氽燙去浮沫,撈出。

4、胡蘿蔔洗凈去皮,切滾刀塊。

5、鍋置火上少許油燒熱,下入羊排略翻炒幾下。倒入足量水,加入蔥白、姜塊、少許料酒,大火燒開。

6、轉至砂鍋中,小火慢燉半小時。羊肉熟爛後放進胡蘿蔔塊、鹽繼續小火慢燉。

7、直至羊肋條肉脫骨,撒上香蔥花即可。