近年來，國內大中城市乳製品市場上，羊奶及其乳製品越來越走俏，呈現出供不應求的火爆局面。消費者為什麼會越來越青睞羊奶？與牛奶相比，羊奶又有哪些營養優勢和特點呢？

1、羊奶奶中之王羊奶是一種獨特的奶資源，《本草綱目》記載「羊乳甘溫無毒、可益五臟、補腎虛益精氣、養心肺、利皮膚、潤毛髮」。羊奶不但營養價值高，還有食療保健作用。

2、營養全面：1杯羊奶=3杯牛奶羊奶中含有200多種營養物質和活性物質，其中含有多種乳酸，20多種胺基酸和維生素，25種礦物質，數十種酶多種乳糖，富含免疫球蛋白。這些成份對人體健康起到了極大的作用，而這些營養成份含量基本上是牛奶的3倍。

3、羊奶易吸收羊奶中脂肪球和蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻。蛋白凝塊細而軟，脂肪碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，更有利於機體直接吸收利用。超過九成以上的營養都可以被吸收消化。

4、羊奶不虛胖羊奶含有中鏈脂肪酸（MC）：不易脂肪堆積，滋養身體不發胖。乳糖：分子細小，直接吸收，避免嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐症發生。

5、羊奶不易上火、過敏牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源，羊奶不含這些過敏原所以可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏症。因此，羊奶被國際營養學界稱為「奶中之王」、「乳類中的珍品」、「貴族奶」。西歐一些科學家稱羊奶是一種「天然抗生素」食品，常飲羊奶病不沾身，面色紅潤，體力充沛。

隨著人們保健意識的逐漸增強和羊奶的營養價值被更多人認可，無論是成年男性還是女性，或者中老年人，現在都熱衷於喝羊奶進行滋補。

羊奶性溫，對身體較為虛弱的老年人尤其適合，具有較好的滋補作用。特別是羊奶營養豐富含鈣高，更有利於中老年增強體質，提高身體抵抗力少生病，是中老人理想的營養滋補品。羊奶不僅能夠補充營養、恢復元氣、增強體力，而且因為鈣含量高，所以能防止老年人常見的骨骼軟化疏鬆，延緩衰老，還能改善睡眠、保護視力、改善記憶力。羊奶中特有的上皮細胞生長因子還可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力，減少老年人被疾病侵擾的機率。