2017年的最後一天，就如許不知不覺的到來了。
這裡，和您分享的17年最後一道食譜，一道不放油的下飯菜。同時叮囑您：在家吃好喝好之後，咱就得出去走走嘍！
【芹菜豆皮炒臘肉】
摯友寄來的臘肉，是冬季里最醇香的美食。臘肉本身油脂就比較高，因而每次我用尖椒、香芹、豆角搭配炒菜的時候，都不放油，那用什麼爆香呢？一大勺的清新剁辣椒+料酒，炒香後我再放入臘肉和其他食材。這次試了參加豆皮，滋味也好贊，嘗嘗看嘍！
需求預備：
臘肉100克
芹菜150克
豆皮一張
剁辣椒1大勺
料酒、生抽、鹽
做法：
1、臘肉的處置辦法，普通是先溫水泡10分鐘，再放入沸水中煮20分鐘，晾到溫熱後切片備用。
預備好需求的食材，十分簡單，芹菜切斜刀備用。
2、一整張的豆皮，對摺後如圖如許切小段備用。
3、炒鍋燒熱，參加剁辣椒後立刻倒入一大勺的料酒，翻炒平均。鮮辣的剁辣椒，和臘肉很搭配，還能去油膩，不放油還是好吃。
4、再倒入臘肉翻炒平均，保持中火，流程中臘肉會析出油脂，微卷，香味四溢。
5、放入芹菜段，一小勺生抽，炒勻。
再倒入豆皮，嘗嘗滋味，酌情放鹽，20秒就能出鍋。
6、不只僅是臘肉，花兒偶然候炒五花肉，也經常是辣椒配料酒來爆香，食用油不放，口感很不錯。五花肉也是翻炒後就能析出油脂的，下次您也能夠嘗嘗看。
