午餐後不再昏昏欲睡！所謂的“限醣飲食” 原來只要不吃這些東西即可

兔寶

2017-12-28

「限制醣類飲食法」非常簡單，只要不攝取醣類（碳水化合物及砂糖）即可。按照這個方法，許多人都確實瘦了下來。

#限醣防病

#半年瘦11公斤

#讓你回到學生時代的體型

#午餐後不在昏昏欲睡

#天啊書編覺得是每位上班族都適用

回到學生時代的體型！

二○一一年底到次年五月，我的人生發生了一件大事：僅僅半年時間，我居然瘦了十一公斤。剛開始只是感覺：「咦？褲子變鬆了，體重可能輕了一點吧？」許久未量體重的我站上體重計，結果卻讓我大吃一驚。

自從知道自己的體重逼近七十公斤大關以來，我就開始不想面對自己日漸增加的體重，所以選擇不站上體重計。沒想到這一量，我居然只有五十九公斤。有一句話叫做：不敢相信自己的眼睛，這句話就是用在這種時候的吧。

回想起來，剛進醫學系的時候，我大約五十五公斤，成為醫師、結婚，和同事的餐會變多，體重似乎也跟著這個步調，一路順風往上爬，等到發現時，已經達到七十公斤了。五十九公斤這驚人的數字，我已經有二十年，不！有三十年沒見過它了。

當時我處於隻身一人派駐外地的生活狀態，而且在那之前的幾年前開始，我持續採取「早餐只吃麥片，午餐到店裡買便當，晚餐喝啤酒或日本酒，搭配炒青菜或煎烤魚，沒有主食」的生活模式。

就在兩個星期後，朋友主動跟我說：「你的肚子變小了呢，瘦了吧。」後來我再問身邊其他的人，結果他們早已發現我瘦了，然而當時的我畢竟已經五十四歲，年過五十五突然瘦下來，原因大概沒幾個，不是癌症就是什麼疾病的老慣例。所以旁人似乎有所顧慮，不敢主動跟我說：「醫師，你是不是瘦了？」

然後從一月開始，午餐裡的米飯，我完全沒吃，而且原本晚餐只喝一杯的日本酒也戒了，改喝蒸餾酒。在一月中旬的時候，體重減至六十六公斤。六十六公斤可是我睽違了好幾年的數字。

二月初，我瘦了兩格皮帶孔，原本緊到不能穿的西裝，時隔十年，重新輕鬆穿上它。然後到了二月下旬，又是一次睽違十年的事，牛仔褲變成三十腰，五月中旬的體重減到五十九公斤，牛仔褲改買二十九腰。說到五十九公斤、二十九腰，豈不是我醫學系畢業的體型嗎？

高血壓和高血脂皆不藥而癒

我從四十五歲開始，血壓逐漸升高，五十歲左右，已經飇到了一百五十／一百毫米水銀柱，晉升成出色（？）的高血壓患者。

但是我不想被其他醫生碎念說：「明明自己就是醫生，卻放任高血壓不管，腦子裡到底想些什麼啊？」（我是內科醫生，如果碰到像我這樣的病患，我一定會罵他）所以我以工作忙碌為由，幾年來都沒管它、沒治療它。

這樣的我，自從限制醣類的攝取之後，到了第五個月，我沒特別在意地量了一下血壓，結果是一百二十四／八十二毫米水銀柱，完全恢復正常。說到這段期間我做的事，不過就是不吃午餐裡的米飯，還有不喝日本酒而已。我沒有服用降血壓的藥物，也沒有運動。

午餐之後不再昏昏欲睡

限制醣類的攝取之後，我突然發現一件事—「午餐之後不再昏昏欲睡」了。以往「吃過午餐就睡午覺，為下午的工作養精蓄銳」，根本是理所當然、天天必做的事情。午餐之後睡午覺，因為太過於天經地義，其他醫生也都睡午覺，所以我認為很普通。

但是看樣子，它好像並不「普通」。我想任何醫院的醫務室都一樣，午後的醫務室及聊天室等地方，全是午覺中的阿伯。有的醫生橫躺在沙發上熟睡，有的醫生則趴在自己的桌上睡，有的醫生坐在椅子上，靠著椅背，像是睡美人一樣，醫生們各自用不同的姿勢進入夢鄉。其中甚至還有醫生躺在沙發上，豪爽地打呼，睡眠呼吸中止發作，然後又打呼，一直反覆（現在回想起來，睡眠呼吸中止發作而停止呼吸的醫生，全都是貨真價實的肥胖體型）。

但是，當我不吃午餐便當裡的米飯之後，午餐過後完全沒有睡意。不知是腦袋清晰，或是周公沒來找我。因為沒有睡意的狀態一直持續，午覺就沒有必要了。

既然不想睡，那就只好起來；既然醒著，又在醫院，我也只能工作了。於是，自從限制醣類的攝取之後，「午餐後的一個小時午睡」即不存在。換個角度說，等同於「白天的時間多了一個小時」。

能吃和不能吃的東西

簡單來說，限醣飲食就是攝取不升高血糖的食物，如此一來，體重得以減輕，腰圍可以纖細，還能讓糖尿病不藥而癒。

餐後血糖上升的原因，來自於葡萄糖本身，以及經由體內吸收轉化為葡萄糖的澱粉。

這時要再重申一次，雖說同屬碳水化合物，人類自始無法消化的食物纖維，不會升高血糖值。

經過整理後，大致如下所示：

【米飯、小麥（烏龍麵、義大利麵、麵包等等）、蕎麥】

→原則上不可以吃。

→糙米也會升高血糖值，所以要避免。

【含有砂糖的東西、用砂糖調味的東西】

→不可以吃。