我特別喜歡吃蛋糕，但是烤的蛋糕吃多了容易上火，那我們今天就用蒸的做蛋糕吧！蒸的好吃不上哦！先來上個美圖吧！
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這高度，滿意！
這鬆軟，好好吃啊！
來啦來啦！
來個全家福吧！
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材料：低筋麵粉
雞蛋三個
玉米油15克
糖40克
白醋2滴
純牛奶
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蛋清和蛋黃分開！
先倒入15克的玉米油和110ML的牛奶
用最低檔打均勻，也就4、5秒鐘的事！
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然後加入雞蛋黃！
用刮刀或飯勺以炒菜方式攪拌均勻，在加入麵粉之前要加入三分之一的白糖！
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篩入低筋麵粉，分三次篩入，這樣才均勻！用篩子不容易成塊！
也是用炒菜的方式攪拌
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第二次篩入，在沒攪拌完成時，是會有小顆粒的！不用擔心！
最後一次！
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攪拌完成後，為有點流動性的，不能太稀，太干蛋糕會硬不柔軟！
蛋清加入兩滴白醋或者是檸檬汁，這樣蒸出來的蛋糕不腥！白糖全部倒入蛋清！開最大檔打到硬，立尖不倒，筷子插上去也不會倒！就可以啦！
打好的蛋清分三次加入蛋黃中，又是以炒菜的方式或者Z字行！
記住在攪拌中一定要手法輕盈，蛋清不能消泡，消了泡蛋糕就發不起來了！如果說做麵包要女漢子，那麼做蛋糕我們就要變成軟妹子啦！
碗在蒸之前裡面摸一層油，這樣很好脫磨！把攪拌好的蛋糕糊倒入，震幾下，裡面的氣泡就跑出來了.
封上保鮮膜，水開之後，放下蒸30分鐘！
30分鐘後，關火悶5分鐘再拿出來！看，蒸蛋糕完成了！
蒸好的蛋糕，脫模
超鬆軟，好吃不上火！
