13種玉米的做法,香甜美味!做夢都沒想到玉米還能做出這麼多菜!

逗逼吃貨阿打 2017-12-22 07:00:50

提到玉米,大家都知道的就是直接水煮玉米。

其實玉米還有很多種做法,簡單好吃,顏值還特別高!

松子玉米

食材:

甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿卜(小)一根,小蔥一棵,鹽半小勺。

做法:

1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

2.鍋內加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,白白的松仁稍微有一點點變色,撈來瀝油。

3.另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒,煸出香味後加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋待用。

4.將預備好的松仁,倒入盤中,拌勻即可。

玉米肉皮凍

食材:

豬皮500g、玉米150g、胡蘿卜80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量。

做法:

1)豬皮洗淨去毛,冷水下鍋,焯約三分鐘左右。撈起過淨瀝干,用刀刮淨裡面帶著的脂肪;

2)這是刮淨的豬皮,費了好差不多半小時。然後把豬皮切成小條。

3)准備桂皮,八角,香葉和蔥段。

4)鍋中入清水,約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料,並加入一大勺生抽。

5)下切好的豬皮條;煮開後小火慢熬約40分鐘。

6)豬皮凍快好的時候,准備配料,胡蘿卜去皮切成小丁。

7)玉米從玉米棒上取下,弄散。

8)把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋,再煮約3分鐘即可。

9)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中,放涼後入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以!

玉米排骨湯

食材:

鮮玉米1根、新鮮排骨1根、胡蘿卜1根、姜適量、香蔥適量。

做法:

1:將玉米剁成段、胡蘿卜切滾刀塊、姜切片備用。

2:排骨焯水備用。(焯水的時候,往鍋裡放一勺料酒去腥).

3:把焯好的排骨、胡蘿卜、玉米、薑片、香蔥一起放入電飯鍋中,再倒入1大碗清水,然後蓋好鍋蓋,選擇燉湯功能即可。燉好後再往鍋中放1小勺鹽調味。(燉湯時候,香蔥建議放整根的,這樣方便在燉好後撈出)

鮮玉米煎餅

食材:

玉米(鮮) 2個、麵粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙。

做法:

1、將玉米去掉外皮,然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿,也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿。

2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻,我用的是兩個很小的笨雞蛋,如果用的雞蛋比較大,後面可以不再放水,或者增加麵粉的量。

3、將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊,可以用水來調節濃稠度。

4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米麵糊。

5、平底鍋放入少許植物油,轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底,然後用吃飯用的勺子舀一大勺麵糊放入鍋中,用勺子底部攤開成小圓餅,如此一鍋可以多做幾個。

6、小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面,然後將兩面都煎上色後就好了。

椒鹽玉米粒

食材:

玉米粒 / 雞蛋/ 椒鹽 / 生粉/ 蔥。

做法:

1.蔥切花,雞蛋只要雞蛋清。

2.在玉米粒中加入雞蛋清,再加入生粉,攪勻。

3.在鍋中倒入油,燒至七、八成熱時,倒入玉米粒炒至金黃。

4.然後撒上椒鹽拌勻,最後撒上蔥花即可。

甜玉米土豆泥

食材:

甜玉米 1/2根、土豆 1個、水 適量。

做法:

1、甜玉米、土豆洗淨,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一點,容易煮熟。

2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中,加適量水,煮熟。

3、煮熟後,瀝去多餘水分,用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可。

4、為了更容易攪拌,如果需要的話,可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌,但水千萬別太多,稀了就不好吃了。

黃金玉米烙

食材:

甜玉米 1碗、澱粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿卜 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙。

做法:

1、雞蛋加入碗中,打散成蛋液,黃瓜和胡蘿卜清洗干淨,去皮後切成小粒,松仁剝出果仁。

2、蛋液中加入甜玉米粒,加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁,加入2小勺糖。

3、最後加入澱粉,攪拌均勻即可。

4、鍋中放2勺油,油熱後,將玉米蛋液倒入鍋中,盡量攤平,中小火加熱。

5、等到玉米烙底部凝固並金黃後,翻面,正面再加熱2分鐘即可,出鍋後,切塊即可食用,愛吃甜的可以表面再撒點糖,喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴。

玉米燉豬蹄

食材:

豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量。

做法:

1)豬蹄去毛洗淨,剁成小塊。

2)玉米切成一寸長左右的段。

3)生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用。

4)炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

5)下入豬蹄,爆炒至斷生。

6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,抄勻。

7)煮至沸騰後下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰後轉小火,燜30分鐘左右。

8)至水份差不多收干時加入雞精調味,抄勻後關火起鍋,裝盤撒上蔥花即可。

玉米炒臘腸

食材:

玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油適量、鹽適量、蚝油適量、雞精適量、生薑適量。

做法:

1)准備食材。臘腸先在鍋裡煮開幾分鐘,具體時間自己把握。

2)臘腸切丁。

3)鍋裡爆香生薑,放入青豆和玉米粒翻炒一會。

4)再放入切好的臘腸丁。

5)快熟的時候加蚝油,加雞精和鹽,翻炒一分鐘就可以出鍋開吃啦!

玉米蔬菜肉丸

食材:

3分肥7分瘦豬肉180克,香甜玉米粒 30克 ,胡蘿卜20克,碗豆20克,薑蓉1/2小匙,鹽1/2小匙,生抽2小匙,玉米澱粉1/2大匙,芝麻香油 1小匙。

做法:

1.將生薑磨成蓉,胡蘿卜切成2mm大小的方塊,甜玉米剖成粒備用。

2.豬肉切成小塊,用攪拌機攪成泥狀。

3.將豬絞肉放入鹽,生抽用筷子順時間方向攪拌,加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。

4.加入碗豆,胡蘿卜粒,玉米粒,用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌勻。

5.用手將絞肉拌擠成肉丸,擺放在盤子上。

6.蒸鍋上燒開水,擺上肉丸,加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。

玉米豌豆炒蝦仁

食材:

蝦、玉米、豌豆(煮)、蚝油、料酒、姜、食鹽。

做法:

1、將蝦剝成蝦仁,鍋燒熱倒油,放入姜絲和蝦仁翻炒。

2、放入洗淨的玉米粒和豌豆繼續翻炒。

3、倒入料酒和蚝油,加少許水,蓋上蓋子燜兩分鐘。

4、開蓋加少許食鹽調味翻炒即可出鍋。

玉米蛋花羹

食材:

玉米粒、雞蛋、黃油、水澱粉、白糖、香油。

做法:

1.雞蛋打散攪拌均勻,玉米粒洗干淨;

2.把黃油、玉米粒放鍋裡,開小火攪拌,使其混合;

3.加適量清水,煮沸後轉中火煮10分鐘,放入白糖;

4.白糖溶化後,慢慢倒入蛋液;

5.再加入水澱粉,最後滴兩滴香油,攪勻即可。

玉米珍珠丸

食材:

玉米,牛肉餡,土豆,花椒面,茴香粉,蔥末,薑末,鹽。玉米油。

做法:

1.糯米提前泡好,玉米煮熟備用。

3.把玉米剁碎之後,和肉餡一起加花椒面、茴香粉、蔥末、薑末、鹽、玉米油拌勻。拌的時候,沿著一個方向不停的攪拌。

3.把肉餡團成團。糯米放在碗裡,肉團子滾上糯米。

4.土豆切片,土豆片擺在碗裡。

5.再把糯米團擺在土豆片的上面,上鍋,開鍋蒸15分鐘即可。

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(部分圖文內容來源於網路,版權歸原作者所有)

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14 條評論

評論

  • 葉子256604620 1天前

    吃玉米粒小孩最喜歡吃。

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  • 用戶52668901353 1天前

    好吃,分享q

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  • 瑤瑤寶貝85 2小時前

    通過看了玉米這片文章裡面寫的玉能作出這些東西。樣樣都好吃。看了文章,這些好吃的東西。我一定要學作谷種的作法。

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  • 用戶82369630010 2小時前

    啊啊啊!超級喜歡吃玉米,這次知道這麼多玉米的做法,回家的時候一定要嘗試一下。

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  • 情深才知重 11小時前

    漂亮,看著就有食慾,?????????

    回復  ⋅ 1條回復2 

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