以前看過檔美食節目，介紹新疆有個特色小吃就是烤包子（它的餡料是羊肉餡）， 總想去新疆品嘗，可惜一直沒成行，這願望就被擱置在心底。 今天為了滿足自己小小的願望， 在家來個山寨版的烤包子， 餡料用了我們經常會吃到的韭菜餡。
韭菜是常見蔬菜，對於補充營養、調節身體有較好的效果。在中醫里韭菜被稱為 「壯陽草」，和 「洗腸草」，具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便、增強免疫力、烏髮等功效。
用了營養更豐富， 我用了牛奶來和面， 其它的步驟跟普通包包子沒有區別，就是最後是烤熟的， 比起蒸熟的包子顏色更漂亮， 外殼更酥脆， 吃起來更有嚼頭， 是不是也想嘗嘗了？
【烤韭菜包】
原料：肉餡 韭菜 麵粉 牛奶 酵母 姜 料酒 生抽 鹽 胡椒 五香粉 香油等調味料
製作：
1. 在麵粉中放入適量的酵母， 再慢慢加入牛奶；
2. 揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜在室溫下醒發；
3. 在肉餡中加入薑末，胡椒，五香粉，生粉， 料酒和生抽， 順著一個方向攪拌上勁， 醃製一下；
4. 再放入韭菜碎，加入鹽和胡椒，香油，順著相同的方向攪拌均勻；
5. 將發好的麵糰， 揉搓一下， 分成大小相同的劑子；
6. 將劑子擀成圓片；
7. 包入餡料後，左手托著，右手一邊拎起，一邊捏攏，形成自然的褶子；
8. 將包好的包子放在底部刷層油的烤盤上， 再餳上十分鐘；
9. 放入預熱好的烤箱中， 中下層， 10分鐘； 再拿出放在中層， 5分鐘即可， 這樣包子表面都烤成黃色， 熱騰騰的烤包子就出爐啦。
