明天是冬至，也是2017年最後的一個節氣，
到了冬至這一天，將是一年中白天最短的日子，
從古至今，人們就對冬至特別的重視，
素有“冬至大如年”的說法因為冬至過後，我們將進入“數九寒冬”也就意味著一年最冷的時候就要到來了，
所以在此時我們在飲食上也應做出相應的調整，具體有哪些改變呢？
不妨一起來看看吧！
01適當增加高蛋白質食物的攝入
冬至過後，天氣正是進入一年中最冷的時候，在民間也將這段時間成為“數九寒冬”的日子，
生命活動開始由盛轉衰，為了達到防寒御暖的效果，
此時的我們不妨多攝入一些高蛋白質的食物，如禽類，魚肉，蛋類、紅肉類等食物，
不過在這裡要提醒各位的是，高蛋白質的肉類並不是指脂肪多的肥肉哦，
而且每天食用的肉量也應控制在2兩以下為最佳。
02飯前最好喝碗熱湯或熱粥
嚴寒冬日，喝上一碗熱湯或熱粥，不僅有暖身暖胃的效果，
而且還能喚醒倦怠的消化系統促進食慾，以及可以為身體補充多種所需的營養。
03零食首選堅果類
堅果應該可以說是秋冬季節的應季食物，
因為堅果中含有維生素、礦物質、蛋白質等營養，都是幫助人們抵抗寒冷的好幫手。
當然在這裡指的提醒的是選擇堅果應吃原味的堅果。
04深色食物要多吃
中醫認為，冬季養生以補腎為主，而黑色入腎，
所以冬季不妨多吃一些黑色食物，例如黑米、黑豆、黑芝麻等，
而且多吃黑色食物對預防心血管疾病也是有一定幫助的哦。
冬至這一天 5種食物一定要吃
1．羊肉
羊肉味甘性溫，是冬至進補的重要食物之一。
羊肉的熱量高於牛肉，羊肉中鐵的含量也相對高，
所以寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。
-香辣薄荷羊肉-
用料
主料：羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、干辣椒5克
輔料：鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化後用清水浸泡一兩遍，洗淨瀝干水
2.切成薄片或條狀，切法隨意
3.薄荷嫩葉洗淨、辣椒洗淨剪去頭尾、蒜頭去皮切片
4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起
5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香
6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂
7.倒入辣椒干
8.調入醬油，白糖，繼續翻炒
9.調入花椒油，翻炒均勻
10.最後倒入薄荷葉，快速拌勻即可鏟起
2. 八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求，
而且中醫認為食粥可健脾溫胃，具有滋陰潤燥的作用，正好對抗冬季乾燥的特性。
我們在煮粥的時候也可以適當放一些性偏溫或健脾胃的食材，
如核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
-八寶粥-
用料
主料：八寶粥米100克
輔料：核桃仁10克、干桂圓10克、紅棗10克
做法
1.准備好八寶粥米。
2.核桃去殼剝出果仁，准備好紅棗、干桂圓。
3.將上面的食材洗淨，放入內膽中，按照刻度提示，將水加到粥的刻度顯示的位置。
4.按說明書上的預約功能，設置為2小時後啟動程序4，時間為20分鐘。
5.盛出食用。
3.餃子
民間素有“冬至吃餃子不凍耳朵”“冬至餃子夏至面”等說法，為什麼這麼說呢？
因為餃子是面、菜、肉合理搭配在一起成為一種營養全面且易消化的食物，
而且冬至吃餃子還可以用性偏溫的羊肉、大蔥、韭菜、等做餡，對人體也能起到一定的溫陽作用。
-豬肉南瓜餃子-
主料：麵粉700克、豬肉餡450克、南瓜半個、干香菇16個
輔料：蔥薑末少許、白鬍椒粉少許、醬油2湯匙、料酒1湯匙、花生油少許、鹽適量
做法
1.備好食材。香菇洗淨泡軟
2.麵粉加水和成餃子面團，蓋上蓋子一旁餳30分鐘
3.南瓜去瓤、削去外皮，洗淨
4.用擦菜板擦成短細絲
5.稍微再剁一剁，加鹽抓勻，靜置幾分鐘剎水（南瓜絲也可以不剁）
6.肉餡入一盆，先分次加水順時針攪至滋潤，
再加蔥薑末、白鬍椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽，順時針攪勻（順時針攪餡抱團）
7.香菇稍微攥水，切細絲再切成小丁
8.加入到肉餡盆裡，南瓜稍微攥水共入一盆
9.順時針攪勻，餡就調好了
10.面案上撒少許麵粉，餳好的餃子面團搓成長條、揪劑、按扁，
搟成中間微厚四周薄的圓形餃子皮
11.包成餃子，隨包隨留空隙碼好
12.鍋內加水大火燒開，下入餃子，三開點兩次涼水餃子就可以出鍋了
4.湯圓
在南方很多地方，到了冬至這一天都會選擇吃湯圓，
因為做湯圓食材常常會用到糯米、芝麻、紅豆等性溫熱食材，具有較好的健脾作用，
提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。
-酒釀湯圓-
用料
主料：糯米粉200克、酒釀1碗
輔料：白砂糖60克、花生醬100克、枸杞5克
做法
1.准備食材：糯米粉、甜酒釀、白砂糖、花生醬、枸杞；
2.把白砂糖加適量清水煮沸，倒入糯米粉中拌均揉成光滑米團；
3.分成小團，壓扁，中間包花生醬，鎖緊口；
PS：不能用搟麵杖搟，糯米太黏，只能用手壓扁在放花生醬。
4.做好的圓滾滾的漂亮花生味湯圓；PS：餡可以選擇其他口味入黑芝麻。
5.適量的清水，放入一點點白砂糖煮沸，放入湯圓；
6.枸杞洗淨，放入鍋中繼續煮；
7.湯圓煮熟，把甜酒釀加入，再次煮沸即可。
5.餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。
而且冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
-四季豆鮮肉餛飩-
用料
主料：豬肉500克、餛飩皮600克、豇豆150克
輔料：細鹽2茶匙、醬油適量、胡椒粉半小匙、香醋適量、雞蛋2個
做法
1.備好所用食材。
2.將豬肉下破壁機。
3.啟動點動功能，打至肉成肉泥。
4.再將豇豆洗好下破壁機。
5.同樣打至成蔬菜泥。
6.加入細鹽胡椒粉醬油來調肉餡的底味。
7.將調好味的肉餡包在餛飩皮裡（其實也是餃子皮）
8.鍋裡加水及少許細鹽煮開，將包好的餛飩下鍋。
9.煮至熟後連同原湯一並入碗裡。
10.再煎一份蛋皮切絲。
11.湯底裡按個人喜好添加香醋醬油蔥及蛋絲就可以。
