枸杞，作為人們日常生活中最為常見的養生食材之一，從古至今一直深受廣大人們的喜愛。


枸杞，具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，之功效。



今天為大家推進一道枸杞特色吃法的「枸杞紅棗糕」，簡單易做，美味至極，而且具有，養血安神，強身健體之功效，老少皆宜。



主料：


枸杞50克、紅棗50克、紅糖20克、白糖20克、雞蛋2個、低筋麵粉120克、白芝麻少許、泡打粉3克、玉米油20克、水100毫升、八寸蛋糕磨具1個。



做法


1.紅棗去核，加入4碗水，加入枸杞煮約兩分鐘，不要煮太干，稍微帶點水。

2.煮好以後放涼些，加入20克紅糖，用破壁機打成枸杞泥。

3.枸杞泥倒出來，加入20克玉米油，兩個蛋黃，充分攪勻。

4. 篩入麵粉和泡打粉，翻拌至無顆粒。

5.兩個蛋白加入20克白糖，打發至硬挺狀態。

6.蛋白分三次加入枸杞泥糊拌勻，倒入磨具中。

7. 撒點白芝麻，烤箱上下火，150度，烤25分鐘。

8. 出爐直接脫模。濕潤香甜的枸杞紅棗糕就完成了。


製作技巧


1.煮枸杞和紅棗的時候，不要煮太干，要稍微帶點水。

2.蛋白一定要打發至硬挺狀態。

3.切記蛋白一定更要分三次倒入枸杞泥中。