馬鈴薯營養美味,做法也很多,老媽這天突發奇用馬鈴薯給我們做了這道小零食,一口下去香酥甜脆,小姪女吃後不願意回家了,哈哈哈
食材:馬鈴薯2大顆約480g 、雞蛋3粒 、海苔、 鹽、胡椒適量 、胡椒粉適量 、糖1小匙 、蛋黃醬3大匙 、麵粉適量、 麵包粉適量
馬鈴薯放鍋裡蒸熟或水煮煮熟
馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。
兩顆雞蛋加1小匙糖。
雞蛋打勻。
平底鍋加油,快速將蛋炒成約8分熟
將蛋加入馬鈴薯泥。
加入蛋黃醬、鹽、胡椒、胡椒粉,拌勻。
取適量的薯泥捏成小圓柱形
中間裹上一片海苔。
依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
平底鍋放稍多的油,將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋,兩面煎炸至表面金黃。擺盤上桌。
馬鈴薯鬆軟好吃,當小菜、零食、帶便當都很適合。
蒸煮好的馬鈴薯泥,混合著炒香的雞蛋,裹上海苔,就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
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