雞蛋的做法十分多，罕見的有煎、炒、燉、鹵、做湯。但我家女兒從小就不愛吃雞蛋，出格是雞蛋黃，媳婦瞥見鄰居家的小孩天天吃一個煮雞蛋，皮膚十分好，並且很少抱病，看著女兒枯黃的頭髮，內心著急，就想革新一下雞蛋的服法。
其實有一招：
用雞蛋&餃子皮，做個簡版的雞蛋灌餅。食材易得、做法簡單，味道也不錯！關鍵是，能讓不愛雞蛋的孩子也快樂地吃吃吃啦~
餃 子 皮 太 陽 餅
食 材：
餃子皮、雞蛋、胡椒粉、蔥花
做 法：
1、蔥花與少許胡椒粉一起攪拌均勻，雞蛋分離蛋清、蛋黃，備用；
2、兩張餃子皮摞在一起，用叉子壓出花邊，留出口子；
3、放入適量蔥花與生蛋黃並封口，鍋內熱少許油，煎至兩面金黃即可。
出鍋後，切開就更香了，蛋香、餃子香、蔥香，真的要流口水了，一邊切，女兒就一邊吃，還說這是她吃過最好吃的餃子！
菜菜小知識
自己搟的餃子皮比較軟，不過買來的也可以做哦。
蛋清不太好控制，所以只放了蛋黃，想挑戰，放整個蛋也OK。
餃子皮酥脆，蛋黃香嫩，配上喜歡的醬汁，太美味了~
朋友反饋說：
還在鍋裡煎著呢，女兒就直呼「好香」，蔥香、蛋香、麵皮香「誘惑」得她直流口水。
聞到香味之後，怎麼也挪不開腳了，一直在鍋邊等著。味道也沒讓孩子失望，吃了還想吃。
