近年来，一种养生方式悄然兴起
它就是辟谷。
昨天，记者走进扬州一些“辟谷”市民
听他们讲述自己的辟谷故事。
辟谷如何养生
其方式是否科学、对身体有无伤害？
【辟谷是个啥？】
提到辟谷，有人觉得很陌生
从字面意思上理解，辟谷就是避开谷物。它源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。如今，这样的养生方式逐步走进现代人的视野。很多人以阶段性禁食，或多喝水少进食等方式，达到减肥、养生的目的。
【关于辟谷“是是非非”】
说法一：能减肥修心，让人更健康
“辟谷第一天，体重减1.8公斤；辟谷进入第四天，状态很好，今起开始燃烧脂肪；辟谷第五天，身心健康，状态正常……”前段时间，记者在微信朋友圈上看到，有朋友采用“辟谷养生”，更晒出了每天“辟谷”的进程，引起大家的关注和评论。
记者随即联系上这位好友杨先生。杨先生今年40多岁，平时应酬多，又不注意锻炼，人到中年身体发福。如何控制体重，这一直是杨先生关注的焦点。早在3年前，他在一次朋友聚会上无意听到“辟谷”二字，产生了兴趣。
杨先生回忆，刚开始他加入了一个团队，在队员引导下坚持了三天，感觉还不错。接下来的两年，他选择春、秋季辟谷。“春季连续7天辟谷，之后渐渐恢复正常饮食。经过半年后，秋季再连续7天辟谷。”杨先生说，在他们看来，“辟谷”就是回避粮食，7天期间除了喝水，其他什么都不吃。
杨先生说，近年来，每半年辟谷一次，并没出现不适。期间，他还进行走路、慢跑等舒缓运动，在禁食的情况下，靠喝水、吞服空气保持。“辟谷期间要量力而行，不能做剧烈运动。”杨先生说，前段时间辟谷的第6天，他从西区步行到东区，感觉良好。每次经过7天辟谷后，第8天恢复正常饮食，由于身体需要适应过程，刚开始吃些面、稀饭等。“由辟谷到恢复饮食，期间体重会有反弹。不过，只要平时注意控制，还是有效果的。”杨先生说，之前体重最高时有202斤，如今170斤不到。
说法二：缺少蛋白来源，人根本吃不消
昨天，记者来到扬大附院（扬州一院）临床营养科。听到“辟谷”二字，一营养师坦言，之前曾遇到有患者因“辟谷减肥”导致身体出现不适。
方阿姨今年63岁，是位肿瘤患者。前段时间，她听别人说肿瘤细胞在某种情况下会饿死。于是，她照搬别人辟谷方法，以此想“击退”肿瘤。
辟谷期间，方阿姨每顿吃很少量，起初，她还吃些鸡蛋、红枣等食品。可是吃下去之后，她又立刻产生罪恶感：“鸡蛋营养成分高，这样不是给肿瘤细胞提供营养了吗？”以后，方阿姨每顿饮食都“精打细算”，经常一顿饭就吃一两口饭菜。时间长了，方阿姨感觉自己没了食欲，身体虚弱时想补充食物，却怎么也吃不下。吃与不吃都难受，家人发现异常后，赶紧带她到医院就诊。最终，医生给她连续多天输入营养液，这才令她状态渐渐调整过来。
在挂营养液时，方阿姨还担心肿瘤细胞有了营养，会渐渐长大。之后，医生告诉他，将肿瘤细胞饿死的说法没有依据时，她才放下心接受治疗。
【辟谷到底科不科学？】
分析——
“辟谷”无科学依据
谈到辟谷”等相关问题时，市人医临床营养科营养师柳沁元说，在现代社会里，传统的辟谷根本无从考证，医学上对辟谷成功与否没有定论，都是自说自话。而现代辟谷方法，有的市民或“自创”，或道听途说，方法选择上也五花八门，有的人是回避粮食只喝水，而有些人群吃很少的粗茶淡饭，根本没有一定的科学依据。“辟谷并不是一种科学的养生方法，而若用之过甚，反会给身体带来伤害。”柳沁元说，从她遇到过相关患者来看，有两种人群在辟谷：一是肥胖的人群，以此减肥、养生；二是有严重疾病的终末期，现代医学没有非常好的方法，无奈之下病急乱投医运用“辟谷”。
建议——
不提倡“辟谷”，健康养生有必要
“辟谷有可能是养生的一种方式，但绝对不适用于所有人群。”柳沁元说，一个健康的身体，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转。长期辟谷会让胃肠道的正常运行、肠道的通透性、消化液的分泌，还有营养物质的吸收等受到影响，易引起身体代谢紊乱，甚至会引发胃炎、胃溃疡等疾病。
“长期的蛋白质和热量的缺乏，会打破人体膳食平衡，导致人体电解质紊乱、低血糖，甚至出现休克的严重情形。”柳沁元解释，即使是短时间，比如一周内，也会影响人体代谢，比如容易低血糖、低血压、电解质紊乱，如果长期像这样非正常进食，会严重影响健康。
柳沁元还说，一般健康人群断食容易引起营养不良，抵抗力下降，感染病毒，对于那些本身患有慢性病、体弱的人士更不可轻易尝试“辟谷”和断食。
来源 扬州时报
