第一次聽說老奶洋芋時，我非常懷凝土豆和酸醃菜的搭配能撞出什麼火花，吃到嘴裡的那一刻，我服了，土豆竟有這麼好吃的做法……一勺一勺往嘴裡送，話都不想說，根本停不下來。
所謂老奶洋芋指的是老奶奶都可以吃的菜。入口即化，吃起來一勺一勺的停不下來。這算是我三十年來，吃過的最好吃的土豆的做法了。
土豆泥混著土豆塊、酸醃菜和紅泡椒一起，酸醃菜的酸味加上土豆的綿軟，每一口即入味又滿足，這道菜絕對會驚艷到你的味蕾。迄今為止吃過的土豆最好吃的做法，毫不誇獎。
好久沒吃這道菜，又特別的饞，周末的時候又做了一次，太好吃了……家人都誇好吃，絕對比肉好吃又下飯哦，強烈推薦給各位老鐵。
【酸醃菜土豆】
食材：土豆，酸醃菜，調味汁，食用油，小蔥
製作步驟：
1、土豆去皮，洗乾淨，切成小塊，冷水上鍋蒸熟。
2、準備好酸醃菜，我用的是吃剩的鹹菜，早上炒來下粥的吃剩的。
3、熱鍋放油，先把酸醃菜倒入鍋中煸炒出香味。
4、先倒入一半的土豆，用鍋鏟鏟碎，和酸醃菜一起炒勻，我沒再放鹽，鹹菜有點咸，剛好綜合一下口感。
5、再倒入另外一半的土豆，這次不用碾碎，只要炒勻就可以了。
6、最後倒點調汁翻炒均勻，再放小蔥點綴一下，出鍋，特別的好吃，很下飯。
