星期六買了半邊南瓜,做了兩盤南瓜餅,我只吃了兩個然後就沒有然後了,現在後悔到腸子都青了,後悔沒多留兩個給自己(撇嘴ing)。
第三次分享南瓜餅的做法了,每次做的時候忍不住拍照發朋友圈,然後也忍不住要再次把做法分享給大家。
材料:南瓜 白砂糖 糯米飯
1、南瓜削皮切小塊蒸熟,如果有微波爐直接叮熟更加好。蒸的南瓜水分很多,要先用篩子濾掉水分。
2、用勺子壓成泥或者用筷子攪成泥都可以,反正要盡量把水擠走。
3、接著倒到大盤裡面,加糖,糖要加得稍微多一些,南瓜雖然本來就甜,但是因為後面要放入糯米粉會降低甜度,所以糖要多點,喜歡甜的就再加些。
這個是我第一次加的糖,後面又加了一次差不多量的,吃出來是剛剛好,不是特別甜。
4、糖攪拌均勻後,分次放入糯米粉揉,直到不粘手為止。
5、准備好麵包糠就可以做南瓜餅了。
6、南瓜餅成型後就放到油鍋裡炸。
7、翻面再炸。
反復操作3次,浮起油麵的時候就可以起鍋了。
再來個特寫
輕輕一擠,感覺裡面的濃汁都要留出來了,外酥裡糯,唇齒留香,真的好愛。相比西式的點心和麵包還是更愛中式這種有溫度的。
南瓜餅沒什麼難度的,過程也稱不上復雜,屬於那種有材料隨時都可以做的小吃,看在我再三推薦的份上,你們有空也試試唄。