紅糖,作為人們日常生活中最為常見的食材,一直深受廣大人們的喜愛,而且紅糖也是一直被譽為「補血的聖品」。

今天我就為大家分享一道,紅糖的特色吃法的「紅糖麵包」,簡單易做,美味至極,百分百轟炸你的味蕾。

主料:高筋麵粉200克、紅糖60克、奶粉10克、水100毫升、雞蛋1個、酵母4克、鹽3克、油24毫升。

做法

1.將麵粉、紅糖、酵母加水,攪拌麵糊。

2.發酵至兩倍大。

3.然後加入奶粉、鹽、在打入雞蛋,攪拌均勻。

4.揉成麵糰,揉至擴展,然後加油在揉到出膜。

5.放在暖處發至兩倍大。

6.將麵糰揉搓排氣後,分成小劑子。

7.取一個劑子,先搟成橢圓形,然後將尾部拉長些,從大頭往小頭方向卷。

8.全部卷好後,排入烤盤。

9.放到烤箱進行發酵10分鐘,要是溫度不夠高就在烤箱裡在放碗熱水。

10.發好以後,烤箱預熱180度,均勻的刷上一層蛋液,上下火烤20分鐘。

11.時間到,軟糯香甜的紅糖麵包就做好了。

12.裝盤開吃。

製作技巧

1. 麵粉的吸收性不一樣,要根據自己的量,來添加水分,能和成麵糊即可。

2. 揉好的麵糰一定要,加油,揉出膜來。

3. 烤的時候切記一定要在麵包上面刷一層蛋液。

參考來源