脂肪和糖,谁才是健康真正的杀手?

冬天到了,现实生活太苦了,一到晚上就想吃糖!!!!

报姐发现一个规律,想吃糖这件事,感觉已经成了不可克制的欲望!巧克力,甜饼干,冰淇淋,棉花糖,珍珠奶茶,芝士奶盖等等等……

人生三千多烦恼,只要吃上一口甜,立马都能全消散!

怕胖?

妹子们人手一杯奶茶:“没事!我锻炼了!”“没事!我吃的是低脂的!”“没事!我就再吃一口!”说得就跟真的不会胖一样!!!

为了解答到底为什么我们在发胖,澳大利亚一个小哥,做了一个关于糖的实验,结果可能会让你,大跌眼镜。

这个小哥叫达蒙·加诺,是一位健康帅气的超级奶爸。和许多准爸爸一样,还有三个月,他就要迎来生命里的第一位小天使。

但是,作为一个一直坚持健身,健康饮食的年轻人来说,生活中其它人高糖饮食的能力让达蒙十分震惊。高糖饮食,就是在日常饮食中过高的摄入糖分。达蒙发现,一个普通的澳大利亚四口之家,他们每周会去超市拿六包一千克的糖,并且在一周内吃掉。

糖,已经统治了人们的饮食和生活。

我们对糖的依赖已经到了一个近乎病态的阶段。糖到底有多流行?数据显示,从一个标准的超市货架上移除所有含糖的物品,那估计只能剩下百分之二十的货物了 。

达蒙对这样的状态感到好奇,过分摄入糖到底对人们的健康有多大的影响?真的像那些食品公司宣称的那样,只要节制就能健康了吗?

为了自家即将诞生的小生命,达蒙决定做一个实验。他找到了一组专家来帮助他观测身体的各种指数。

他们分别是:达蒙的首席顾问大卫·吉莱斯皮;临床病理学家肯·斯凯瑞斯医生,负责实验期间达蒙的血液测试;营养师是莎伦·庄士敦,也被称为凯尔特美食女王;以及负责监督达蒙整体健康的戴比·赫布斯特博士。

达蒙希望,在团队其它人的帮助下,能够通过控制自己每日的糖分摄入,观察自己身体的变化,从而找到一个确切的答案。

和他的专家小团队商量后,达蒙计划在接下来的两月内,每天吃四十茶匙糖。这是按照澳大利亚居民摄入糖分的平均水平来制定的。

四十茶匙,六十天,全部摆出来大概有这么多??

但其实在美国,专家建议成年男性,每天最好不要食用超过九茶匙的糖,而对女性来说,不要超过六茶匙。可见,澳大利亚当地居民的糖分摄入水平已经远远超标。

不过,这也并不意味着达蒙每天要直接吃够四十茶匙的白糖。

他甚至不需要吃很多的彩虹糖、巧克力棒,这些所谓的高糖食品。“现成的谷物麦片类早餐,低脂的水果酸奶还有烘豆加吐司,这些食物的含糖量已经足就够高了。”达蒙的营养专家莎伦·庄士敦如是说。

毕竟,一杯冰红茶,就已经等于将近八茶匙的糖分了。

接下来的60天,达蒙的日常被软装果汁,早餐奶,葡萄干,果酱,低脂酸奶填满。看起来,似乎还挺健康的是吧……

他依然保持着之前的锻炼量,每周两次绕着花园跑三圈,每天在自家室内健身房做十分钟健身。

两个月后,最终结果让人意外:达蒙的体重增加了近20斤,腰围加宽10cm,而且增加的都是内脏脂肪。他的情绪变得不稳定,并且经常无精打采,对糖表现出如烟草般的上瘾;更严重的是,达蒙在两个月内已经得了高血脂、脂肪肝,如果继续下去甚至会导致糖尿病。

“以这样的强度,我是不是就快得肥胖症了?”达蒙问自己的健康顾问。

“当然,你已经离它不远了。”

不止达蒙,整个团队显然都受到了事实的冲击。

在如此短的时间内,达蒙从最健康的20%的一群人变成了最不健康的10%中的一员。

尽管他在实验期间其实并没有接触糖果或者其它垃圾食品,尽管他吃的都是看来都是相当健康的谷物,酸奶等低脂食品。

他们开始担心澳大利亚目前因为高糖饮食导致的肥胖的流行,长期下来是否会演变成肝脏类疾病的泛滥?

达蒙还把自己的这项实验拍成了一部纪录片,《一部关于糖的纪录片》

而他想要通过这个记录片告诉我们的,远不止整个实验的的过程,还有隐藏在实验背后的我们从不知道的真相或者误区。

这个试验,最让人震惊的就是:为什么明明达蒙摄入的都是低脂食物,他还会胖成这样???

事实上,达蒙在实验期间摄入的卡路里,和参与实验前的摄入含量相差无几。最大的不同是达蒙摄入卡路里的来源!他的日常饮食,从真正健康的脂肪类食物,变成市面上一些打着“低脂”旗号的健康食品。

事实上,低脂健康食品这个概念,最关键的就是要去掉脂肪。这是食品生产商普遍做的事,他们试图从健康食品中移除脂肪,同时又必须确定吃起来时能和有脂肪时是一样美味,那么最好的解决办法就是加更多的糖。

所以,那些看似健康的低脂食品,很多都有成为高糖食物的倾向。

而令达蒙发胖的,恰恰就是这大量摄入的糖分。

大量的糖进入身体后,分成两个部分,果糖和葡萄糖,两者都会前往肝脏。而进入肝脏后,葡萄糖会被有秩序地被处理,有的立即转化成能量,有的被储存起来,就像“备用电池”一样。

而另一半的果糖,由于肝脏里没有管理果糖的系统,如果体内所有的“备用电池”都存满了,果糖就会立刻变成脂肪。

果糖转化的一些脂肪会留在肝脏里,很容易造成脂肪肝,人体也会有产生胰岛素耐受性和患糖尿病的危险。而肝脏里的脂肪还可以被送到血液中,转化为一种叫做甘油三酸酯的物质,会使身体肥胖,甚至造成动脉阻塞和糖尿病。

所以,糖,才是这一切的根源。这些隐藏在所谓的“健康食品“中的甜味,致使达蒙在两个月内迅速发胖,腰围大了一圈,甚至差点得了糖尿病这些严重的疾病。

这么一来,糖和脂肪,谁才是健康的杀手?答案似乎很显然了。

此外,达蒙在纪录片深度思考了自己在实验期间的过度的情绪变化。随着吃的越来越甜,他的精神也越来越委顿,并且逐渐对糖上瘾。

对糖越来越上瘾,这大概是所有嗜甜人群统一的感受了?

为什么人会爱上吃糖?达蒙的这个纪录片,也详细解释了体现了糖分对大脑的影响,当吃到糖的时候,糖类能够提供能量,摄入糖刺激的奖励区域和尼古丁或者性爱的奖励区域是一样的,都能给我们带来的快乐的感觉。

可惜,这种感觉并不会持续太久。如果经常吃含糖食物,大脑建立起这种快乐感的奖励机制,人们就会产生潜意识的习惯,对糖的需求就更容易被激发。这么一来,无论甜品铺的偶然一瞥,还是遍布的诱惑广告,就能轻易的激起嗜甜人群对糖的需求。

当谈起肥胖和疾病,我们总是把问题归结为,个人需要为自己的食物选择负责。

而此时,有肥胖疾病的人群通常接受到的就是人们“愚蠢”和“怒其不争”的目光。但正如纪录片所说的,多少年里,食品生产商坚持说肥胖是由于过多卡路里摄入,而同时没有足够的运动引起的。而这些,似乎暗示了那些超重的人要么贪婪,要么懒惰。

可是,今天我们似乎又多了一种理解,一味追求低脂饮食并不能让我们如想象中那般保持健康。而且,这似乎更成为了食品生产商为了刺激食品销量的策略。正是食品生产商这种制造概念,用低脂来掩盖高糖的危害的做法,使许多人在不知不觉中养成了对糖的追求和迷恋,导致发胖或者更严重的疾病。

所以,肥胖,尤其是普遍的肥胖症,可能有时候不单纯只是个人选择,大概也是市场销售造成的消极影响吧。

最后,准爸爸达蒙终于找到了答案,我们也是。

不是选择低脂就能够远离肥胖和永远健康,比一味地宣扬“低脂”“适量”更重要的,是拒绝味蕾的诱惑,是找到通往健康的正确的方向,否则,这部关于糖的恐怖片,将会继续上演,没有结局…..