鮮香菇大家都經常買吧，比起干香菇來，做起來更方便，省去了泡發的等待過程，洗洗就能下鍋，做湯，炒著吃，做餡，是我家平時經常用的製作方法。那天朋友寄來了一箱香菇，家人被我天天搗騰的香菇餐都嚇怕了，好東西也不能餐餐吃吧？都提意見了。



可香菇不吃，要麼就得放壞，要麼就得把它曬乾烘乾，我又試驗了一個新的吃法，烤香菇。


烤香菇相當的省事，只用點鹽，你喜歡的辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，就是你平時吃燒烤時喜歡的料，按照你喜歡的量往上放就行。


香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇中含有一種「β－葡萄糖苷酶」，有明顯的加強機體抗癌的作用。


香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。經常食用香菇還能延緩衰老，可見它是一種平價好食材。



所用食材：


鮮香菇12朵　海鹽1小勺　　黑胡椒　辣椒粉　孜然粉　橄欖油適量



具體做法：


1準備食材。

2香菇洗凈去蒂。

3香菇用刀刻上花刀，很省事，切米字形對角就可以。如果不會，就划上幾刀也行，主要是為了能更好的入味

4將洗好的香菇吸凈水份，撒上海鹽拌勻。海鹽較膨鬆，別看一小勺，其實並不咸

5磨點黑胡椒，撒上孜然粉胡椒粉。

6再加入一大勺橄欖油拌勻。

7擺入烤盤中。

8烤箱220度，烤15分鐘左右就可以了。

我烤一盤，我家熊孩子立馬吃掉了一盤，只好又重新再烤了一盤，不費勁，把一切交給烤箱就成，你就坐享其成。



香菇我們烤制進儘量選個大點的，肉厚點的，這樣烤過後不會變得太干，吃著如同嚼肉，越嚼越香。你也試試吧！如果用普通烤盤，就墊上層錫紙，易清洗還防貼，我用的是不粘烤盤，就沒墊。記得，要先放鹽，再放調味料，最後放油，這樣烤出來才香。