一般食材
| 鱈魚扒 | 200 克 |
| 三文魚 | 100 克 |
| 皇帝蟹腳肉 | 2 條 |
| 北寄貝 | 2 塊 |
| 牡丹蝦 | 6 隻 |
| 帶子 | 4 隻 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 薯仔 | 1 克 |
| 西芹 | 1 棵 |
| 白酒 | 5 湯匙 |
| 中筋麵粉 | 20 克 |
| 雞湯 | 800 毫升 |
| 淡忌廉 | 100 毫升 |
| 意大利香草 | 1 湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
烹飪步驟
海鮮洗淨瀝乾，切成小塊
將洋蔥切碎；薯仔切塊；西芹切粒
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入白酒煮滾，加中筋粉拌勻成麵糊，放入湯鍋中
加入雞湯，拌勻至沒有顆粒
加入薯仔粒及海鮮粒，轉至中火煮10分鐘
加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠
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