大蒜，有「惡臭玫瑰」之稱，它氣味聞不慣的話相當難聞但是營養價值十分高：它不僅含有鉀質、硒質、鐵質、鋅質和葉酸等，就連它解放出來的味道都是對人體有益的硫化物，以及有藥用價值的酶。
你不僅可以將大蒜作為生食，而且可以作為一道菜。
適當的食用不僅可以延緩衰老，而且還能抗癌。
多吃蒜皮、大蒜、蒜皮、生鍋煮爆、和成蒜泥吃餃子、做火鍋醬沙拉醬，健康的日本大蒜等健康，那大蒜到底怎樣吃營養豐富最健康呢？
大蒜和它一起吃，一輩子不得血栓，癌症、胃病躲著你走！
醋泡大蒜！
醋泡大蒜吃起來不但口感好，還具有去腥膩和利消化的作用，也具有避毒的效果，可以去除人體身上的紅腫地方。
大蒜原本來是辛熱的食物，吃多了容易肝火旺盛，可是由醋浸泡出來的大蒜，不但大蒜的辣味變輕，其辛熱之性也變得不重了，所以，即使陰虛火旺的人，也可以適當的吃一些。
醋泡大蒜做法：
材料：650ml白醋、650g大蒜，和200g冰糖。（跑多的話按比例增加）
1、洗後瀝乾淨水，把大蒜剝去外皮削皮並裝進玻璃瓶。
2、把食醋醋加熱到81度，加入冰糖，晾涼後裝入玻璃瓶。
3.、在瓶口先包上保鮮膜才蓋上密封蓋，浸泡60天後，就可以飲用。每天晚上抽空的時候喝一小杯。
茄子
茄子的功效
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
茄子的做法
蒜泥茄子
蒜泥茄子的做法
1.茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火，涼涼
2.蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥
3.挖出蒜泥，放入生抽一勺
4.醋3勺
5.香油適量，攪拌均勻
6.晾涼的茄子，用手撕成條
7.香菜切段
8.將蒜汁舀在上面，即可
除了醋泡大蒜，這些也是血栓「天敵」
黑豆
血液循環催化劑
很多人都知道，黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆是一種神奇的食物，可以幫助血液循環、調節腸胃功能、使代謝能力加強，並積極輸送到全身。
這都要歸功於黑豆中所含有的花青素，這是一種多酚類物質，對於血液有良好的保健作用，而且極其容易被人體吸收，效果不可小視。
黑色食品歷來是補身健體的，而黑豆更是補腎強腎、解表清熱、養血平肝、補虛黑髮的佳品。
奇異果
血管柔韌利器
奇異果的維生素C，含量相當豐富。每100克獼猴桃中，含有69毫克維生素C，是合成骨膠原必不可少的原料之一。奇異果可以幫助我們打造柔韌性強的血管，並且具有調節血壓的作用。
奇異果還可以治療食欲不振，改善睡眠品質以及黃疸、疝氣、痔瘡等症，將奇異果榨成果汁，在其中加入適量蜂蜜即可食用。
需要注意的是，榨奇異果汁的時候，最好保留果皮，因為奇異果皮中同樣含有清血的營養素，還能增強果汁的口感。
蕎麥麵
強韌血管
蕎麥的營養相當地均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸，都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的「完美食品」。
除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及煙鹼酸等物質。這些營養成分，可以改善高血脂，凈化血液，強健血管，不可錯過。
