嫩嫩滑滑QQ彈彈的健康紫薯南瓜千層糕,美美的顏值和獨特的口感定讓人慾罷不能
用料
洲星牌馬蹄粉 | 250克 |
紫薯泥 熟 | 120g |
南瓜泥 熟 | 120克 |
砂糖 | 300克 |
清水 | 1000g |
紫薯南瓜千層糕的做法
南瓜去皮去籽切件蒸熟
2.紫薯去皮切件蒸熟
3.南瓜打成泥糊
4.紫薯打成泥糊過濾
5.馬蹄糕平均分兩個盆裝開,各加入清水250g攪拌均勻至無粉粒過篩去掉雜質,待用
6.另取兩個干淨盆子,各放入250克清水,砂糖150g,燒開至糖溶化後,其中一個盆加入南瓜泥再煮開,趁燙倒入馬蹄粉水中,邊倒邊攪拌均勻
7.另一盆開水加入紫薯泥攪拌開再煮至水開,趁燙倒入另一盆馬蹄粉水中,邊倒邊攪拌均勻
8.開好的紫薯粉漿水待用
9.開好粉漿的南瓜水待用
10.取一個干淨大盆子刷油防粘,倒入一勺攪拌均勻的紫薯漿,大概鋪平盆子就可,不要太厚,厚了口感沒那麼好,大火蒸四分鐘
11.再加入一勺紫薯粉漿,再蒸四分鐘,如是這般直到倒完所有紫薯粉漿
12.在紫薯糕面倒入一勺南瓜粉漿,繼續蒸四分鐘,再加一勺南瓜粉漿,也是直到把所有南瓜粉漿加完
13.蒸好了,取出來,用墊子墊高放涼切件,為嘛要用墊子?隔熱啊,而且這樣快涼透,涼透了才能切得好看,涼了才會QQ彈彈的
14.涼透後翻個面蓋在桌子上,桌子要擦乾淨啊親,這個你懂的
15.按自喜歡的形狀切好件,找一個自己喜歡的盤子擺上,給它拍個美美的照片,往朋友圈一放,那眼球啊,准滿滿的,趕緊動手吧
小貼士
請看清方子的份量,我懶,有些份量寫一起的哦