牛肉乾是很多人都喜歡的小零嘴，一根根撕開慢慢咬，口齒留香！完全停不下來......
牛肉乾自己在家製作，更加實惠又乾淨，而且口味也可以根據自己的喜愛隨意變更，咖喱味、五香味、麻辣味、孜然味、果汁味，想怎麼吃就怎麼做，簡單又方便。
01
手撕牛肉——微波爐做法
食
材
主料：牛肉600克、草果1個、八角1個、香葉2片、丁香1克、桂皮1片、陳皮1片
輔料：老抽5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、鹽2克
步
驟
牛肉洗凈控干水，用刀面輕輕拍打牛肉數次，讓牛肉肌理鬆弛。
順著紋理切成手指長短的小段，把所有香料加入，倒入蚝油、生抽、老抽、料酒和鹽，抓勻醃製2小時以上。
加入沒過牛肉1cm高度的清水。放入微波爐，調高火微波15分鐘。
取出後，倒掉帶血沫子的水。
把牛肉取出排入盤子內，刷上一層薄油。
用一個微波爐專用盤子蓋好，留一條縫，再放入微波爐，按微波火力鍵高火P100，5分鐘後取出翻面刷一層薄油再微3分鐘即可。
可根據自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
02
手撕牛肉——電飯鍋做法
食
材
主料：牛肉500g、蔥適量、姜適量、八角3顆、桂皮1塊、香葉5片、花椒適量、干辣椒適量
輔料：啤酒一罐、醬油適量、白糖適量
步
驟
牛肉洗凈控干水。然後起鍋放水，把水燒開，把牛肉放進去飛水一分鐘左右撈起。
準備好香料
把牛肉切成大概1厘米厚3厘米長的條狀。
電飯鍋底鋪上薑片，姜上面鋪滿蔥，把牛肉放進去，然後把香料放進鍋里，倒入沒過牛肉的啤酒，再加入適量白糖、醬油，蓋上蓋子，按下煮飯鍵即可。
煮飯至保溫狀態時，打開鍋蓋，把牛肉條取出。
起油鍋，油熱後關小火，把牛肉倒進鍋里小火煎炒至表面稍焦黃，出鍋。
把牛肉放進保鮮盒，倒入炒香的白芝麻、孜然粉，蓋上蓋子，輕輕搖勻即可。
小貼士
去買牛肉的時候最好挑紋理清晰整齊的。
牛肉順著紋理切。
可以根據自己的口味放調料。
