冬天，在家裡炒菜的時候總是不知道吃點啥好，花花今天給大家介紹幾道又好吃製作又簡單的菜品，而且百吃不厭哦。
尖椒炒肉
準備一塊五花肉，最好是肥瘦相間那種。準備幾個尖椒，蔥姜蒜備齊。
做法
先將尖椒斜刀切成券，然後將五花肉切成薄片
蔥姜蒜切好
鍋中放油，熱了以後，把肉放進去炒至透明微黃。
然後將蔥姜蒜倒入，爆炒。加入適量的耗油、生抽，可以再放點豆豉味道會更好一些。
最後把尖椒放進去，放點鹽，炒熟即可出鍋。
肉沫茄子
準備細長條的茄子三條，然後一小塊裡脊肉
蔥姜蒜，豆瓣醬備好
做法
把茄子切成小段，大概5釐米左右的長度就可以。
將蔥姜蒜切好，肉切成肉絲，然後切成小丁。
鍋裡放上油（多放），燒熱，然後將肉放入鍋中炒熟。
將蔥姜蒜放進去，然後加入豆瓣醬，生抽，翻炒。
最後再把茄子放進去，一定不要加水，不然影響口感。
等差不多的時候，可以稍微的加一點水，以免糊鍋。
啤酒燒鴨
準備好一隻處理好的鴨子，然後一瓶啤酒。
蔥姜蒜，八角、干辣椒，冰糖。
做法
先把鴨子剁成塊，將鍋中放入水，煮開，將鴨子放進去，再放幾片姜進去，去腥。煮3分鐘左右後將鴨子撈出。
然後將鍋裡加入油，等油燒開以後，將蔥姜蒜辣椒放進去，然後將鴨塊放進去，開大火，炒至皮鎖緊。
然後倒入生抽，老抽少許，耗油、啤酒，開中火，蓋上鍋蓋燒。
30分鐘以後，翻炒一下，加點鹽，開小火悶墩一段時間就可以出鍋了。
酸辣土豆絲
準備土豆兩個，然後青椒一個。
蔥姜蒜、花椒備齊。
做法
將土豆去皮清洗乾淨，然後切絲。將準備好的蔥姜和辣椒也切絲。蒜瓣切成片兒。
將土豆絲放到盆裡浸泡一段時間，將澱粉浸泡掉，然後撈出來瀝干。
將鍋燒熱，裡面放上油，然後將蔥姜蒜辣椒放進去。
再將土豆絲放進去，開大火翻炒，然後加入適量的鹽，還有醋。
大概炒至斷生以後就可以出鍋了。
