吃醋可以降血壓，醋缸都要打翻了
原創 王桂真營養師 2017-12-01 20:42:18
吃醋降血壓可以說是網上流傳最廣的偏方，其依據是喝醋能讓血液呈鹼性，從而融化血管中的脂肪減少動脈粥樣硬化的風險。這是不是要打翻醋缸的節奏，需要趕緊喝點醋？
食醋的保健作用
食醋是一種大眾化的調味品，釀造醋是以玉米、高粱、糯米等穀物或水果為原料經過發酵釀造而成的，米醋、香醋、陳醋、果醋等都是大家常見的。醋的主要成分為醋酸，還含有琥珀酸、檸檬酸及氨基酸類、糖類、脂類等等。食醋確實有一定的保健作用，對常見的致病菌如肺炎雙球菌、白色葡萄球菌具有殺傷能力，對食慾不佳的人有較好的開胃作用，醋還能刺激胃酸分泌，有促進消化的作用。還能改善新陳代謝，防止和減輕疲勞。
降血壓從何說起？
流傳甚廣的所謂“喝醋能降血壓、軟化血管”的說法，一時間“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”、“醋泡花生”等與醋相關的這些食物大受歡迎，被神化成降血壓的最強“偏方”。喝醋降血壓的依據是醋能讓血液呈酸性，會溶化血管內的鈣與脂肪。而事實是無論喝多少醋，醋都要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達血管裡，我們身體的體液本來就是維持在一個平衡的狀態，不會輕易地受到食物來源酸鹼體系的影響，除非是藥物或疾病而導致。因此不可能通過多喝醋就能達到軟化血管、降血壓的目的。
吃醋需謹慎
食醋雖然可以有開胃殺菌的作用，但是一天的食醋量也不宜過多，建議您每天食醋的攝入量不能超過6毫升，吃醋過多，醋的酸度太大會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷消化道。胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋，以免加重病情。對醋過敏的人食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用，空腹時更不宜吃醋，以免損害胃黏膜。
由此看來，要降血壓，預防心腦血管疾病的發生，不能把希望寄托在喝醋上，最重要的是要養成良好的生活習慣。現代人生活節奏越來越快，工作壓力越來越大，白天巨大的工作壓力，晚上經常熬夜加班，過度吸煙、飲酒，情緒波動太大等都是造成血壓升高的危險因素。肥胖也容易引發心腦血管疾病，保持健康體重同樣重要。每天堅持30分鐘以上的有氧運動，能加快血液循環，降低血液中的膽固醇的含量。
飲食要科學，控制食鹽的攝入量，少吃油膩、高脂食物。同時多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜水果。雖然維生素C不能直接降壓， 但可以通過降低體內的膽固醇含量間接實現調控血壓額母的， 維生素C能夠將膽固醇氧化，以膽酸的形式排除體外。
因此大家對一些偏方要理性看待，偏方不是傳說的良丹妙藥，不可人雲亦雲盲目跟風，以免對自身健康帶來傷害
