桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽製成的， 用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹、麵包等糕餅和點心的輔助原料，也可以作為菜餚調味來用，色香味俱全哦！個人很愛吃，沒事時就用勺子取來直接當零食吃！


哈哈，吃貨你懂得。



桂花具有美白肌膚、養生潤肺、止咳化痰、排解體內毒素等作用。此時正是桂花飄香季，家裡種有桂花樹的朋友們，別浪費桂花哦！給家人做幾瓶桂花醬慢慢享用吧！


桂花醬不常見，有的人想吃花錢還不容易買到，你可以自己做，送親人或送朋友，都不錯。



摘取新鮮的桂花100克，可以用白糖醃製，我使用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜個人覺得更香甜味美，準備蜂蜜200克，食鹽2克。



桂花去除花梗和雜質，這可是個費功夫的活，可以一邊看電視一邊摘哦！然後放入水中清洗下。也有朋友做桂花醬不清洗桂花也行，不過個人還是覺得清洗下灰塵等雜質後更乾淨衛生。



清洗兩遍後，撈出桂花放入空隙小的籃子裡晾乾水份。加入食鹽拌勻醃製10分鐘，桂花較香，容易招蟲子，加入食鹽可以殺菌消毒。



找個乾淨的玻璃瓶，提前用開水燙下消毒，擦乾使玻璃瓶無水無油，先加入一層桂花，然後加入蜂蜜，再加入桂花，然後再加入蜂蜜。



以此類推，一層桂花一層蜂蜜，最上層加入蜂蜜，直至加入八分滿瓶。



覆蓋上保鮮膜，蓋上瓶蓋，放到陰涼處室溫自然發酵3至5天左右時間，就可以吃了，然後放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取，取時用乾淨無水無油的勺子取食。



【小貼士】：


1、鹽不要放多，否則會有鹹味，蜂蜜量隨自己喜歡，可多可少。

2、一般人群都能吃，糖尿病患者、體質偏熱、火熱內盛者慎吃。

3、溫馨提示：不要摘取路邊的桂花哦！一不小心被拍照當成網紅，哈哈！