中餐的菜肴以色豔、香濃、味鮮、型美而著稱於世。其型美，尤以花式冷拼盤最為突出。它造型別致、五彩繽、栩栩如生，呈現出富有意境的景色和圖案。俗話說：“兩個盤子待客，三個盤子待鱉”，追求雙數恰恰表現出 中國文化注重“十全十美”。但是近年來，我們的飲食越來越好，而癌症發生率卻越來越高。
下面這三種菜常吃，有利於防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的成效，菜花含維生素C較多，比大白菜、西紅柿、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
生薑被稱為是抗癌蔬菜中的強強手，盡管很多人不喜歡吃生薑，可是生薑中的姜黃素對乳腺癌，結直腸癌，前列腺癌都有顯著的抑制效果！
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻撓有關細胞的推陳出新，從而停止細胞組織的癌變進程，下降癌症細胞的發生。
其實，癌症就在我們身邊，很多時候一些不良的生活習慣會拉近我們和癌症之間的距離，為了讓自己遠離癌症，盡量減少自己和癌症親密接觸的機會，我們盡量養成良好的飲食習慣。
在生活中，很多時候是我們自己的不良習慣，請先看看下面這些致癌食品的清單：
日常致癌食物黑名單
醃制食品：咸魚產生的二甲基亞X鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞X胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞X鹽，在體內會轉化為亞X胺致癌物質。
檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反復燒開的水：反復燒開的水含亞X鹽，進入人體後生成致癌的亞X胺。
送大家一道防癌抗癌蔬菜湯：銀耳百合粥
做法
把銀耳、百合提前冷水泡發備用。大米煮開後，把百合、銀耳撕成小塊加入煮沸，小火2分鐘後即可。
養生功效
1、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，能升高血細胞，對細胞減少症有不錯的改善，起到防癌抗癌的作用。
2、潤肺止咳：秋冬季節人體易出現咳嗽，咳痰的情況，銀耳百合粥清涼潤肺，潤燥止咳，特別適合乾燥季節用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安。
3、美白祛斑：銀耳百合有抑制黑色素的作用。
