水果加熱以後的確會損失掉一部分維生素,但是維生素不光是水果有,寶寶日常飯菜中也有。水果能夠給寶寶提供的維生素只是一部分。
重要的是,水果加熱以後,還可以得到意想不到的功效。比如說蘋果煮熟了可以緩解腹瀉,生蘋果就沒有這個功效。接下來的這些水果,照著做,再不怕寶寶胃涼了。
1、鹽蒸橙子--止咳祛痰
做法:
將橙子洗凈,放入鹽水中浸泡20分鐘,然後切開橙子頂部,在果肉上撒少許鹽,再用筷子戳幾個洞,以便鹽滲入果肉;放入蒸鍋中,水沸15分鐘即可。
功效:
橙皮里的那可汀和橙皮油,具有止咳化痰的功效,而淡鹽水可以祛痰。蒸好的橙子去橙皮吃果肉,連同碗底的汁水一起喝掉,能有效緩解咳嗽痰多的不適,1歲以下寶寶吃,不用放鹽。
2、蜜蒸柚子--化痰
做法:
將新鮮柚子洗凈,留皮去核,加蜂蜜調味,蒸15分鐘即可。
功效:
柚子中含有豐富的 蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷等人體所需元素,而且柚子性寒,有清熱化痰、健胃消食的功效,蒸柚子非常適合感冒咳嗽的人食用。其中加了蜂蜜,適合1歲後寶寶吃。
3、蒸香蕉--通便
做法:
香蕉去皮放入盤中,加少量冰糖,蒸10分鐘即可。
功效:
香蕉中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,但香蕉性寒,蒸熟食用可以緩和香蕉的寒性,而且不損傷脾胃,如果孩子經常便秘,可以每天2次做給孩子吃。
4、水煮蘋果--益脾胃
做法:
蘋果500克洗凈切塊,將山藥、麥芽各30克,芡實10克和蘋果一同入鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮1個半小時即可。
功效:
蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被孩子所吸收,從而使其營養作用發揮得更完善。煮熟後的蘋果中多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,具有抗菌消炎的作用。
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象,非常適合乾燥的冬季。腹瀉期間給寶寶吃熟蘋果泥,可以緩解腹瀉。
5、蒸山楂--開胃消食
做法:
將山楂去核,放在碗裡,加入冰糖,上鍋蒸15分鐘即可。
功效:
山楂有開胃健脾、消食化積的功效,可山楂中含有大量的有機酸、果酸等,生吃會對胃有一定的刺激,所以蒸熟吃為佳。
此外,一些富含豐富維生素比如維生素C的水果:
像獼猴桃、柚子、橙子、草莓、山楂等,要是不想蒸煮過久,可用50℃左右的溫水浸泡一會再吃,這樣既不損失維生素,又能吃到溫熱的水果。