用南瓜來蒸雞蛋羹，不僅僅是好看。而且這樣搭配起來營養互補，雞蛋羹吃完連「碗」也吃了。我家寶貝看見這個非常興奮，還發到了她的朋友圈，引來很多朋友問怎麼做的。其實做法不難，今天做的這個南瓜雞蛋羹比平常做雞蛋羹時間稍微長點，但是非常營養。
難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘
－ 準備食材 －
小南瓜兩個
雞蛋三個
溫開水240克
蝦仁四個
生蚝干40克
蒸魚豉油適量
生抽少許
鹽適量
香油少許
－ 步驟 －
1.準備好原材料。
2.南瓜切開一個蓋子，然後掏空。
3.雞蛋、溫開水、少許鹽，充分混合，去掉表面氣泡。
4.生蚝干提前泡發，切丁，蝦清理乾淨，放入少許鹽、生抽，抓勻，醃製幾分鐘。
5.打開美的蒸汽爐的盛水壺，打開蓋子，加入純凈水，蓋好蓋子安裝好
6.掏空的南瓜和蓋子放入蒸汽爐里
7.關好門蒸10分鐘
8.加入生蚝乾和調好的蛋液，繼續蒸十分鐘左右，直到表面微微凝固。
9.放上蝦再蒸五分鐘左右，至蝦仁熟透、蛋液完全凝固。
10.出爐後淋上少許蒸魚豉油、生抽、香油，撒上蔥花即可。
媽媽這樣蒸的家常菜，我吃完連「碗」也能吃了，趕緊的來看一下~
