西洋參，是一種聞名中外的草本植物，具有天然的保健效果。西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語雲：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。食用西洋參可以提高體力和精力，長期服用能夠提高自身的抵抗力並促進新城代謝。更難能可貴的是，花旗參的性質十分溫和，除了兒童、孕婦和傷風感冒患者外，任何年齡段的人都可以服用。
西洋參的6大保健價值
01、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
02、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。
03、提高免疫力
西洋參是補氣保健中的首選藥材,可以促進人體的骨髓蛋白合成、血清蛋白合成、器官蛋白合成等作用,提高人體免疫力,抑制癌細胞的生長,還能有效的抵抗癌症。
04、促進血液活力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
05、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
06、補肺降火、養胃生津
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津、滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季清補。
西洋參適合什麼人吃？
①過敏、發育不良、容易感冒的孩子：因為西洋參可以補氣、幫助吸收。
②用腦過多的成年人及正准備考試的學生：西洋參在台灣又稱為考生大補帖，因其對疲勞的人有興奮神經的作用，有助於增強記憶力。
③壓力大的上班族，貧血頭暈的人：西洋參有助於保護肝髒機能，加強新陳代謝、改善循環及消化系統，進而強壯身體。
④經期不順及只要青春不要痘的人：因為西洋參可以調整內分泌是最好的美白、瘦身聖品。
⑤喜愛唱歌的人及需要常說話的老師：因為西洋參有補肺降火，生津液、除煩倦，能保護喉嚨並且提高肺活量。
⑥老年人：因為西洋參改善老年人腦細胞的運動，在老年痴呆症的研究中相當受到重視。
什麼人不能吃西洋參？
西洋參優點是補氣不生熱，但並非人人皆宜,用量過大或體質虛寒者食用後，流鼻血是必然的。
①體內有熱、便秘者也不宜服用西洋參。適宜人群有少氣無力、口乾口渴等氣陰虛者,咽干、乾咳等肺陰虛者,午後潮熱、久咳等陰虛者。
②中醫認為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。例如面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩均忌用西洋參。
③小兒發育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。
④感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，不宜服用西洋參。
⑤怕冷，屬體質虛寒，不適宜服用西洋參。
西洋參怎麼吃效果最好？
1、直接嚼服吸收好
西洋參的吃法有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡單的服法就是含化。將西洋參切成薄片，可於早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高，吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費，可以把它嚼服。
2、碾成細粉沖服
許多人喜歡把西洋參研成細粉狀，直接勺子舀0.5-1克，用溫開水沖服。對於不適應西洋參苦味的人來說，也可以把粉末灌成膠囊吞服(膠囊必須選擇質量過關的)。
3、泡水喝
用西洋參泡水喝是不會影響西洋參的功效的，西洋參片的藥效發揮比較慢，用水泡著喝可以慢慢飲用，更好地達到治療效果。藥效是不會有太大的降低的！西洋參片的主要成分由西洋參皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等，這些成分大部分是水溶性物質，能夠很好地溶解在水中，從而很好的被人體吸收！但西洋參泡水喝，切忌不要過夜哦！
4、與其他藥材配伍同吃
西洋參還可與其他中草藥配伍，以提高效果。比如兩個經典配方，一是西洋參與靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1︰1︰1的比例配伍，二是西洋參與鐵皮石斛以1︰1配伍，兩款都可補氣神、調節免疫力。
西洋參的6大藥膳
1、洋參川貝梨
雪梨1個，西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食用。
本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火。用於陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。
2、西洋參粥
西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用於氣陰不足之煩躁、口乾、氣短乏力等。
3、洋參龍眼飲
西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。
此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等症。
4、洋參杞子燉甲魚
甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚(去核)，生薑1片。將甲魚洗淨，剖開去雜，其他用料亦洗淨，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。
此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用，比如精神不振、語聲低微、口乾欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
5、洋參胡桃湯
西洋參15克，胡桃仁5個，生薑2片。先將西洋參製成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。
6、西洋參蓮子桂圓粥
將西洋參5克、黃芪20克、蓮子肉50克、桂圓肉50克、大棗20枚、糯米250克，文火煮粥，代替早中晚餐吃即可。適合氣血不足的患者，有助緩解女性更年期的多種症狀。
