• 【做　法】
  • 1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；香菇洗淨、泡軟切絲；大白菜洗淨、切片，備用。
  • 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑片爆香至微焦後，入作法1的香菇絲炒香。
  • 3.續放入紅蘿蔔絲、大白菜片炒軟，最後加入所有調味料和水拌勻，滷至所有食材入味後再加入香菜即可。

筍香燜麵輪!!!

  • 【做　法】
  • 1.麵輪泡軟，放入滾水中稍微汆燙一下後瀝乾，備用。
  • 2.桂竹筍切段，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
  • 3.熱鍋，加入2大匙油（材料外），放入薑片、紅辣椒片爆香，放入作法1的麵輪、桂竹筍段拌炒。
  • 4.續放入調味料炒約1分鐘，再加入水，煮滾後改轉小火，將所有食材燜煮入味即可。

芹菜炒豆皮!!!

  • 【做　法】
  • 1.芹菜去根部和葉後洗淨、切段；豆腐皮洗淨、切絲，備用。
  • 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑絲、紅辣椒絲爆香，再放入作法1的芹菜段、黑木耳絲炒勻。
  • 3.作法2的鍋中在放入豆皮絲和所有調味料拌炒至均勻入味即可。

參考來源